Recette : Pâtes à la carbonara lardons / champignons / crème

Ingrédients :

Lardons (1 boîte)

Huile d’olive (filet)

Oignons (1)

Crème fraîche (1 pot)

Parmesan (1/2 sachet)

Sel (1 pincée)

Poivre (à votre convenance)

Champignons (environ 150 g)

Pâtes (500 g)

Œufs (1/personne) (facultatif)

Réalisation :

• Faites chauffer de l’eau en y incorporant une poignée de gros sel.
• Dans un premier temps, coupez vos oignons en petits carrés.
• Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive.
• Ajoutez vos oignons et n’oubliez pas de remuer de temps à autre (car il suffit d’un moment d’inattention et hop… vos oignons sont grillés).
• Une fois vos oignons dorés, ajoutez vos lardons.
• Normalement l’eau de vos pâtes devrait commencer à bouillir, c’est le moment de les verser.
• Lorsque vos lardons seront cuits, ajoutez vos champignons.
• Une fois tous vos aliments cuits, ajoutez la crème fraîche.
• Salez, poivrez et laissez mijoter en y ajoutant votre demi sachet de parmesan.
• Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Chez moi, la carbonara se déguste avec des Pene Rigate, recouverts de sauce à la carbonara et surmonté d’un jaune œuf coulant ! Ce plat très gourmand est extrêmement simple à réaliser. Il ne prend pas beaucoup de temps et vous avez presque toujours tous les ingrédients dans le frigo !

Bon appétit !

Lorminy

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