Recette : Soupe de potiron

L’hiver approche à grands pas ! Et… quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer ? Le potiron se marie très bien avec de nombreux autres légumes !

Si vous souhaitez rendre votre soupe un peu plus compacte, vous pouvez rajouter de la pomme de terre ! Je vous propose ici une recette super-simple, elle ne demande pas beaucoup de temps !

Et… on ne se le cache pas, une bonne soupe faite maison, c’est bien meilleur que les soupes achetées en brique ! N’est-ce pas ? 😉

Réalisation :

1. Enlevez la peau du potiron.
2. Coupez-le en dés de taille moyenne.
3. Épluchez les courgettes, les carottes et le radis noir puis coupez-les en morceaux.
4. Ajoutez les gousses d’ail, le curcuma et les oignons frais coupés en dés.
5. Finissez par mettre les cubes de bouillon et l’eau (mettez en plus si vous souhaitez une soupe plus liquide ou moins si vous voulez qu’elle soit plus consistante).
6. Laissez cuire 30 minutes ou plus à feu moyen.

Astuce : vos légumes seront cuits lorsque vous planterez la lame de votre couteau très facilement dedans (ce qui indiquera qu’ils sont fondants).

1. Une fois cuits, mixez le tout et dégustez aussitôt !

N’oubliez pas de goûter pour ajuster.