Plats

Recette : Rouleau de printemps au saumon

Temps
20mn
Personnes
2
Difficulté
Prix
Rouleau de printemps au saumon 1

Ingrédients :

Concombre (1/2)

Concombre (1/2)

Carotte (1)

Carotte (1)

Coriandre (quelques feuilles)

Coriandre (quelques feuilles)

Salade (à votre convenance)

Salade (à votre convenance)

Saumon (1 pavé)

Saumon (1 pavé)

Cébettes (3)

Cébettes (3)

Feuilles de riz (8)

Feuilles de riz (8)

Réalisation :

  • Coupez votre pavé de saumon en lamelles à peine épaisses.
  • Épluchez votre carotte puis coupez-la en fines lamelles.
  • Faites de même pour les cébettes et le concombre.
  • Coupez la coriandre et la salade.
  • Hydratez une feuille de riz dans de l’eau chaude pour qu’elle puisse à peine ramollir.
  • Déposez-la sur une planche à découper (ou dans une assiette si vous n’en avez pas).
  • Disposez un peu de salade sur un côté.
  • Par-dessus, mettez du concombre, de la carotte, la cébette, le saumon et finissez par la coriandre.
  • Faites le pliage ci-dessous (serrez bien). Attention à ne pas déchirer la feuille (si elle est trop molle, elle deviendra fragile !).
  • Réservez les Goi Cuốn (rouleaux de printemps) au réfrigérateur jusqu’à dégustation !

Bon appétit !

Lorminy

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