Plats

Recette : Riz fraicheur

Temps
30mn
Personnes
7
Difficulté
Prix
Riz fraicheur 1
Riz fraicheur 2

Ingrédients :

Vinaigrette :

Zeste de 1/2 citron jaune

Zeste de 1/2 citron jaune

Jus de 1 citron jaune

Jus de 1 citron jaune

Huile de tournesol (2 cuillères à café)

Huile de tournesol (2 cuillères à café)

Petite échalote (1)

Petite échalote (1)

Poivre

Poivre

Sel

Sel

Eau (5 cl)

Eau (5 cl)


Salade de riz :

Riz long (2 sachets) (250 g environ)

Riz long (2 sachets) (250 g environ)

Poivrons rouge, jaune et vert (1/3)

Poivrons rouge, jaune et vert (1/3)

Carotte (1)

Carotte (1)

Concombre (1/2)

Concombre (1/2)

Boîte de maïs (1 petite) (140 g environ)

Boîte de maïs (1 petite) (140 g environ)

Assaisonnement pour salade

Assaisonnement pour salade

Épice / aromate (2 cuillères à soupe)

Épice / aromate (2 cuillères à soupe)

Saumon fumé

Saumon fumé

Ail en poudre

Ail en poudre


Déco :

Oignon frit

Oignon frit

Radis (3-4)

Radis (3-4)

Concombre (fines rondelles)

Concombre (fines rondelles)

Quartiers de citron (facultatif)

Quartiers de citron (facultatif)

Réalisation :

  • Faites cuire votre riz en dosette entre 10 et 15 min puis laissez refroidir complètement.
  • Épépinez les poivrons et coupez les poivrons finement en petits morceaux.
  • Épluchez la carotte et coupez-la en demi rondelle fine.
  • Coupez la moitié de votre demi concombre en dés et l’autre moitié en rondelles.
  • Coupez les radis en fines rondelles.
  • Faites revenir les poivrons et carottes assaisonnez-les de sel, poivre et 1 pincée d’ail en poudre et laissez refroidir.

En attendant, préparez un petit bol pour la vinaigrette.

  • Ciselez finement l’échalote, râpez le citron pour obtenir les zestes et pressez-le pour obtenir le jus.
  • Ajoutez dans le bol l’huile, le jus de citron, le zeste, le sel, le poivre et l’eau.
  • Une fois que le riz et les légumes ont refroidi versez-les dans un saladier.
  • Ajoutez la boite de maïs, les morceaux de concombre, les poivrons ainsi que les morceaux de carottes
  • Mélangez bien, puis ajoutez l’assaisonnement pour salade, l’aromate, ainsi que la vinaigrette au citron et continuez à mélanger jusqu’à ce que tout s’incorpore.
  • Pour la déco, je cède la place à votre imagination.

Nb : N’hésitez pas à goûter cela vous permettra de rectifier l’assaisonnement dans le cas ou ça ne vous correspondrait pas.

Auteur de la recette : Lina

Cette recette vous a-t-elle été utile ?

Note / 5. Nombre de votes :

Aucun vote pour l'instant... Soyez le premier à voter cette recette !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *