Recette : Pâtes aux courgettes, tomates et parmesan

Ingrédients :

Courgettes (3 moyennes)

Tomates (3 moyennes)

Parmesan (60 g)

Basilic (quelques feuilles)

Pâtes (500 g)

Huile d’olive (un filet)

Réalisation :

• Faites cuire vos pâtes dans une casserole remplie d’eau avec une poignée de sel.
• Coupez vos courgettes en petits dés puis faites-les bouillir avec une poignée de sel (il faut que les morceaux soient légèrement croquants).
• Pendant ce temps, coupez vos tomates en petits dés.
• Une fois vos pâtes cuitent, sortez-les de votre casserole (si vous ne voulez pas qu’elles se collent entre elles, versez un petit filet d’huile d’olive dans celles-ci puis mélanger).
• Dans un plat, mettez vos pâtes.
• Par-dessus les pâtes, éparpillez les courgettes cuitent (chaudes).
• Au-dessus, mettez les tomates (froides).
• Saupoudrez le plat de parmesan et versez de l’huile d’olive.
• Vous finirez par mettre quelques feuilles de basilic coupées.

NB : Dans cette recette, pas besoin de remettre du sel car le parmesan fait déjà office de sel, les courgettes et les pâtes aussi.

Tout savoir sur les pâtes aux courgettes, tomates et parmesan :

Tout d’abord, cette recette est originaire du sud de la France et plus précisément de Nice. C’est une recette rapide, son goût est incroyable ! Ce qui est assez surprenant dans cette recette, c’est le mélange de saveurs (chaud/froid). Cette recette est parfaite pour l’été car elle est fraîche et son apparence révèle toutes les couleurs du jardin !

Bon appétit !

Lorminy