Ingrédients :

Lardons (1 boîte)

Huile d’olive (filet)

Oignons (1)

Crème fraîche (1 pot)

Parmesan (1/2 sachet)

Sel (1 pincée)

Poivre (à votre convenance)

Champignons (environ 150 g)

Pâtes (500 g)

Œufs (1/personne) (facultatif)

Réalisation :

Faites chauffer de l’eau en y incorporant une poignée de gros sel.
Dans un premier temps, coupez vos oignons en petits carrés.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive.
Ajoutez vos oignons et n’oubliez pas de remuer de temps à autre (car il suffit d’un moment d’inattention et hop… vos oignons sont grillés).
Une fois vos oignons dorés, ajoutez vos lardons.
Normalement l’eau de vos pâtes devrait commencer à bouillir, c’est le moment de les verser.
Lorsque vos lardons seront cuits, ajoutez vos champignons.
Une fois tous vos aliments cuits, ajoutez la crème fraîche.
Salez, poivrez et laissez mijoter en y ajoutant votre demi sachet de parmesan.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Chez moi, la carbonara se déguste avec des Pene Rigate, recouverts de sauce à la carbonara et surmonté d’un jaune œuf coulant ! Ce plat très gourmand est extrêmement simple à réaliser. Il ne prend pas beaucoup de temps et vous avez presque toujours tous les ingrédients dans le frigo !

Bon appétit !

Lorminy