Cette recette a été entièrement réalisée par @lorminyofficiel (photos, description et réalisation)

Ingrédients :

Pains à hamburger (en fonction du nombre de personnes)

Steaks hachés (1 par personne)

Tomates (en fonction du nombre de hamburger)

Oignon (1)

Mayonnaise

Ketchup

Gruyère

Sel

Réalisation :

Pour réaliser votre hamburger maison, il faudra commencer par couper vos oignons en petits carrés.
Puis les faire dorer dans un petit filet d’huile d’olive.
Une fois qu’ils commencent à devenir dorés, sortez-les puis réservez les au chaud le temps de cuire vos steaks hachés.
A présent, faites cuire vos steaks hachés (à votre goût), n’oubliez pas de les saler.
Une fois les steaks hachés cuits, prenez vos pains à hamburger puis ouvrez-les.
Badigeonnez le haut et le bas de vos hamburgers de mayonnaise et de ketchup puis étalez les sauces à l’aide d’une cuillère.
Disposez vos tomates sur votre hamburger, votre steak haché, les oignons dorés, le gruyère puis refermez vos hamburger et enfournez-les à 150°C de façon à ce que le fromage fonde.
Il ne faut pas que vos hamburger soit brulés ou croustillants ! Il faut seulement que votre fromage soit fondu.

L’histoire du hamburger…

Le hamburger à pour origine la ville de Hambourg (d’où son nom provient), en Allemagne. Il vient de l’immigration des Allemands se dirigeant en Amérique vers le XIXème siècle.

Quand retrouve-t-on les premières traces du Hamburger ?

Il sera nécessaire de remonter en arrière jusqu’à atteindre le 12ème siècle pour retrouver sa trace. Gengis Khan (conquérant, fondateur de l’Empire mongol) à était couronné « empereur de tous les empereurs », il a exploré une grande partie du monde avec sa grande armée de cavaliers mongols.

Allant de pays en pays ces cavaliers n’avaient pas le temps de s’arrêter pour se restaurer alors ils eurent l’idée de transporter de la viande hachée qu’ils mettaient sous leur selle pour l’attendrir.

De ce fait, lorsqu’ils avaient une petite faim, ils attrapaient cette viande avec un main tout en continuant de chevaucher leurs montures.

Quelques temps après, vers 1238, Kubilai khan (petit-fils de Gengis Khan) assiège Moscou, introduisant ainsi cette viande hachée que les russes ont rebaptisé sous le nom de « Steak Tartare » (Tartare en rapport avec les Mongols).

Cette viande s’enrichira plus tard d’oignons et d’œuf cru et gagnera toute l’Europe. Et c’est à partir de là, qu’il passera à la fin du 18ème siècle par le port de Hambourg.

Bon appétit !

Lorminy