Plats

Recette : Gratin de penne rigate aux lardons

Temps
1h
Personnes
4
Difficulté
Prix
Gratin de penne rigate aux lardons

Ingrédients :

Huile d'olive (5 cuillères à soupe)

Huile d’olive (5 cuillères à soupe)

Penne rigate (400 g)

Penne rigate (400 g)

Champignons de Paris (100 g)

Champignons de Paris (100 g)

Lardons (150 g)

Lardons (150 g)

Poivre (à votre convenance)

Poivre (à votre convenance)

Sel (à votre convenance)

Sel (à votre convenance)

Beurre (40 g)

Beurre (40 g)

Crème fraîche (4 cuillères à soupe)

Crème fraîche (4 cuillères à soupe)

Basilic (quelques feuilles)

Basilic (quelques feuilles)

Parmesan râpé (60 g)

Parmesan râpé (60 g)

Réalisation :

  • Pour commencer, faites bouillir un grand volume d’eau additionnée de gros sel dans une casserole.
  • Lorsque l’eau commence à bouillir plongez-y vos pâtes puis laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient « al dente » (regardez sur votre emballage le temps y est inscrit).
  • Pendant ce temps, nettoyez puis coupez les champignons de Paris.
  • Faites cuire vos lardons avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ils doivent être légèrement dorés).
  • Ensuite, dans l’huile des lardons faites revenir vos champignons pendant 5-10 minutes (ils doivent être fondants).
  • Préchauffez votre four à 200 °C.
  • Égouttez les pâtes puis mettez-les dans un plat à gratin en prenant soin d’y ajouter le beurre, puis tournez.
  • Ajoutez le basilic, la crème fraîche et les champignons puis mélangez.
  • Étalez vos pâtes bien équitablement dans votre plat à gratin.
  • Puis disposez vos lardons de manière équitable sur celles-ci.
  • Et pour finir, saupoudrez de parmesan.
  • Faites cuire environ 15 minutes (ou plus si nécessaire).
  • Il faut que vos pâtes soient bien gratinées et que votre parmesan soit bien fondu.

Bonne dégustation !

Lorminy

Vos réalisations :

Gratin de fusilli
Aurélie.J

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