Plats

Recette : Coquilles Saint Jacques

Temps
30mn
Personnes
4
Difficulté
Prix
Coquilles saint jacques

Ingrédients :

Noix de St Jacques (500 g)

Noix de St Jacques (500 g)

Lait (500 ml)

Lait (500 ml)

Maïzena (2 à 3 cuillères à soupe)

Maïzena (2 à 3 cuillères à soupe)

Beurre (50 g + 30g)

Beurre (50 g + 30g)

Sel

Sel

Poivre

Poivre

Persil

Persil

Gruyère râpé (ou emmental)(200 g)

Gruyère râpé (ou emmental)(200 g)

Chapelure

Chapelure

Réalisation :

  • Faire revenir le poisson dans les 30 g de beurre jusqu’à ce qu’il dore légèrement.
  • Une fois cuit, poivrez et salez si vous le souhaitez.
  • Dans une casserole, faites fondre les 50 g de beurre (attention qu’il ne noircisse pas !)
  • Une fois fondu, mettez la maïzena.
  • Tournez rapidement puis incorporez doucement le lait, s’il accroche, n’hésitez pas à en rajouter un peu.
  • Fouettez jusqu’à ce qu’il épaississe, mettez du sel et du poivre.
  • Incorporez le fromage, versez vos noix de saint jacques et mettez du persil, tournez.
  • Dans les coquilles, versez en uniformément en laissant 1 cm sur les côtés.
  • Saupoudrez de chapelure et mettez une pointe de beurre.

Bon appétit !

Lorminy

Cette recette vous a-t-elle été utile ?

Note / 5. Nombre de votes :

Aucun vote pour l'instant... Soyez le premier à voter cette recette !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *