Plats

Recette : Beignets de courgettes faciles et rapides

Temps
45mn
Personnes
8
Difficulté
Prix
Beignets de courgettes faciles et rapides

Ingrédients :

Courgettes (X2)

Courgettes (X2)

Œufs (3 œufs moyens ou 4 petits)

Œufs (3 œufs moyens ou 4 petits)

Parmesan (1/2 sachet)

Parmesan (1/2 sachet)

Sel

Sel

Ail

Ail

Persil

Persil

Un peu de farine

Un peu de farine (+ ou – 200 g)

Réalisation :

Dans un premier temps, achetez 2 belles grosses courettes de préférence bio.

  • Lavez-les avant tout.
  • Ensuite, coupez leurs extrémités.
  • Une fois cette première étape acquise, râpez vos courgettes ou alors, coupez-les en gros cubes et mettez-les à bouillir dans de l’eau bouillante et laissez-les cuire dans cette eau jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.
  • A présent, munissez-vous d’un saladier et verser vos courgettes (râpées ou alors cuite en gros morceau mais bien égouttées au moins 1h).
  • Verser 1/2 sachet de parmesan (en poudre sinon il sera compliqué de faire le mélange 😉 ), les œufs entiers, mettre su sel, du poivre et mélanger une première fois.
  • Maintenant, ajoutez-y du persil, de l’ail et mélangez le tout…
  • Une fois que votre préparation sera bien homogène, épaississez la pâte avec de la farine jusqu’à ce quelle deviennent assez consistante mais pas trop non plus (voir vidéo).
  • Faites chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle et de formez de petites galettes du mélange.

Astuce : pour enlever le maximum de matière grasse, dans votre plat mettez du papier absorbant pour imbiber le gras avant de servir !

Quelle est l’origine des beignets de courgettes ?

Les beignets de courgettes sont une spécialité venant de la cuisine provençale (Nice, Italie), ces beignets de courgette peuvent être faits également avec la fleur de courgette, il vous suffira seulement de la couper et de réaliser la même recette sans courgette ou de l’incorporer à votre préparation initiale.

Ce légume peut se déguster en gratin, farci, en ratatouille ou encore en risotto…

Nous pouvons le retrouver dans certaines entrées, comme dans certains plats ou encore en dessert !

C’est un légume savoureux, frais et peu calorique ! Parfait pour l’été !

Bon appétit

Lorminy

La recette en vidéo :

Explication en vidéo des beignets de courgettes

Vos réalisations :

Beignets de courgette
Charlotte.M


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