Plats

Recette : Accras de morue

Temps
1h
Personnes
6
Difficulté
Prix
Accras de morue

Ingrédients :

Morue déssalée (600 g)

Morue déssalée (600 g)

Œufs (3-4)

Œufs (3-4)

Poudre à lever (1 sachet)

Poudre à lever (1 sachet)

Parmesan (1 sachet)

Parmesan (1 sachet)

Poivre

Poivre

Persil

Persil

Ail

Ail

Un peu de farine (150 g)

Un peu de farine (150 g)

Réalisation :

  • Dans une poêle, faites revenir la morue.
  • La mettre dans un saladier pour qu’elle refroidisse.
  • Ensuite, enlevez les arêtes puis émiettez-la dans un bol.
  • Mettre les œufs, le parmesan, la poudre à lever, la gousse d’ail, le persil, le poivre (évitez de saler, car la morue déssalée est déjà bien salée).
  • Remuez le tout puis incorporez petit à petit la farine (il faut que votre pâte soit ni trop liquide, ni trop consistante).
  • Faites chauffer de l’huile (pour frire vos beignets) à 180 °C.
  • Une fois la température atteinte, munissez-vous de 2 cuillères (l’une à soupe et l’autre à dessert).
  • Dans la grosse, prenez de la pâte, puis, avec la petite, faites glisser la moitié dans l’huile ainsi que l’autre moitié et faites de même jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
  • Vous verrez que vos accras de morue sont cuits lorsqu’ils deviennent dorés.
  • Dégustez aussitôt !
Acras de morue

Bonne dégustation !

Lorminy

La recette en vidéo :

Explication en vidéo des accras de morue

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