Recette : Pains complets multicéréales

Ces pains complets multicéréales sont délicieux et bien garnis de graines ! De plus, c’est super-facile à faire et rapide ! Préférez utiliser une farine complète pour les réaliser, c’est bien meilleur !

Dans ce pain, vous pourrez ajouter les graines que vous souhaitez ! Bien entendu, le mélange de graines cité dans cette recette pourra varier selon vos préférences !

L’avantage de cette recette, c’est que vous pourrez congeler l’un des deux pains pour vous en servir une prochaine fois !

Ingrédients :

Pour deux pains :

Eau tiède (64 cl)

Levure sèche de boulanger (2 sachets)

Flocons d’avoine (200 g)

Farine compète (550 g)

Sel (2 cuillères à café)

Graines de courges (100 g)

Garines de chia (100 g)

Graines de tournesol (100 g)

Réalisation :

1. Dans un récipient, mélangez ensemble la levure sèche de boulanger avec l’eau.
2. Dans un saladier, versez toutes les poudres et les graines telles que : la farine, les flocons d’avoine, les graines et le sel.
3. Mélangez le tout.
4. Ajoutez petit à petit le mélange sec au mélange eau/levure.
5. Pétrir avec une spatule ou une cuillère en bois car elle est collante.
6. Faites une boule et recouvrir le saladier avec du film alimentaire.
7. Laissez gonfler la pâte près d’une source chaude pendant 1h00 ou au four à 40°C.
8. Une fois le temps écoulé, dégazez la pâte à la main.
9. La diviser en deux puis mettre les deux morceaux dans des moules recouverts de papier cuisson (type moule à cake), si vous en avez pas deux, faites deux fournées.
10. Couvrir d’un torchon et laissez pousser 1h00 soit au four à 40°C ou près d’un radiateur (ou tout autre lieu chaud).
11. Vers la fin de la pousse, préchauffez le four à 220°C.
12. Enfournez vos deux pains pendant 45 minutes (à surveiller selon les fours).
13. Il faut qu’ils soient bien dorés.