Recette : Bredele à la mandarine

Ces petits biscuits nommés bredeles ici en Alsace sont des gâteaux que l’on confectionne chaque année durant le mois de décembre pour patienter jusqu’à Noël.

On ne s’en lasse pas ! À déguster à toute heure et à tout moment de la journée accompagné d’un délicieux chocolat chaud.

Le plaisir de les offrir également à emballer dans de jolis sachets.

En Alsace, nous avons l’habitude de faire ces petits biscuits en famille, entre amis, c’est un bon moment de partage et de complicité.

Pour faire les bredeles, décembre est sans doute le meilleur moment de l’année !

Réalisation :

• Dans un saladier, mettre la farine et le sucre puis mélangez.
• Faire un puits, y ajouter les jaunes d’œufs, le zeste de mandarine et le beurre à température ambiante.
• Mélangez le tout, jusqu’à la formation d’une belle boule.
• L’emballer de cellophane et la placer minimum 20 minutes au réfrigérateur.
• Farinez légèrement votre plan de travail puis abaissez la pâte.
• Détaillez avec vos emporte-pièces.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Une fois vos biscuits mis sur un plateau, badigeonnez-les d’œuf.
• Enfournez 10 à 12 min.