Halloween

Recette : Os en gâteau pour Halloween

Temps
1h
Personnes
8
Difficulté
Prix
Os en gateau pour halloween
Os gateau halloween

Ingrédients :

Pour la génoise :

Œufs (8)

Œufs (8)

Farine (250 g)

Farine (250 g)

Sucre (250 g)

Sucre (250 g)

Poudre à lever (2 sachets)

Poudre à lever (2 sachets)

Huile de tournesol ou de pépins de raisin (6 cuillères à soupe)

Huile de tournesol ou de pépins de raisin (6 cuillères à soupe)

Sucre vanillé (2 sachets)

Sucre vanillé (2 sachets)

Pâte à tartiner ou confiture (pour donner un effet sang)

Pâte à tartiner ou confiture (pour donner un effet sang)

Pour le glaçage royale :

Sucre glace (150 g)

Sucre glace (150 g)

Blanc d’œuf (1)

Blanc d’œuf (1)

Pour la décoration :

Colorant alimentaire noir

Colorant alimentaire noir

Colorant alimentaire rouge

Colorant alimentaire rouge

Je vous propose pour Halloween un terrifiant gâteau en forme d’os ! J’aime énormément ce gâteau 🙂 Je suis franchement trop fan de mon os géant !

Je vous rassure, tout se mange dans ce gâteau ! En plus d’être un super gâteau d’Halloween, vous allez vous régaler (les petits comme les grands) !

Mon gâteau en forme d’os est composé d’une génoise (bien moelleuse), de pâte à tartiner (confitures,…) et d’un glaçage royal. Nous allons également lui faire une affreuse décoration avec du colorant alimentaire rouge pour donner un effet sanglant au gâteau ! c’est ce que l’on recherche après tout ! Faire un gâteau effrayant 🎃

Réalisation :

  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  • Faites monter les blancs en neige.
  • Ajoutez le sucre et le sucre vanillé aux jaunes d’œufs puis fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Versez ce mélange dans un gros saladier.
  • Ajoutez l’huile puis tournez.
  • Incorporez la farine et la poudre à lever à la préparation.
  • Lorsque vous commencez à avoir du mal à mélanger (car la pâte est trop compacte, ajoutez un peu de blanc d’œuf monté en neige pour l’assouplir).
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Ajoutez le reste des blancs avec une maryse délicatement et progressivement pour ne pas les casser jusqu’à obtenir une belle pâte à gâteau.
  • Ensuite, versez la moitié de la pâte sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  • Étalez la pâte pour bien la répartir sur toute la plaque, tapez un peu la plaque sur le plan de travail pour enlever les bulles d’air et surtout pour égaliser la pâte.
  • Et vous ferez de même pour la deuxième moitié de la pâte !
  • Enfournez les deux gâteaux 10 minutes (à surveiller en fonction des fours).
  • Une fois les deux génoises cuites, sortez-les du four puis laissez-les refroidir avant de les démouler.
  • Coupez votre gâteau en deux sur la longueur (vous pouvez vous aider d’une règle graduée pour être plus précis).

Pour la première partie du montage :

  • Sur une planche en bois, déposez une moitié de génoise puis recouvrez-la de pâte à tartiner ou de confiture (pour donner un effet sang).
  • Déposez à nouveau de la génoise puis de la pâte à tartiner et répétez cette opération jusqu’à épuisement de la génoise (vous finirez bien entendu par la génoise et non par la pâte à tartiner !!!)
  • Sculptez votre gâteau en forme d’os (voir vidéo pour vous en inspirer).

Conseil de Lorminy : Gardez les chutes de gâteau pour le gouter !

Pour le glaçage royal :

  • Dans un saladier, tamisez le sucre glace puis ajoutez un jaune d’œuf.
  • Mélangez en commençant par le centre (petit à petit le sucre glace va s’incorporer à la préparation).
  • Placez ce mélange dans la cuve de votre robot puis fouettez le tout pendant minimum 5 minutes (en une sorte de meringue).

Pour la deuxième partie du montage :

  • Récupérez le gâteau puis nappez-le de glaçage royal avec une spatule (ou un couteau, une cuillère, une maryse comme vous le souhaitez !)
  • Ensuite, à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, finissez d’étaler le glaçage !
  • À présent, laissez sécher le glaçage.
  • Mélangez du colorant alimentaire noir à un peu d’eau pour donner un effet gris à notre os.
  • Une fois que le glaçage est sec, vous pourrez à l’aide d’un pinceau dessiner sur votre os (voir vidéo).
  • Ensuite, à l’aide d’un bâton, dessinez sur un côté de l’os une sorte de morsure (voir vidéo) dont vous remplirez les trous avec du colorant alimentaire rouge !
  • Pour donne un effet encore plus ensanglanté à notre gâteau, vous pourrez donner des à-coup avec votre pinceau pour étaler des gouttes de sang un peu partout !!!

N’oubliez pas, lorsque vous aurez réalisé ma recette de poster votre réalisation juste en dessous de cette recette ! Je la posterai avec grand plaisir !

Bonne dégustation / Joyeux Halloween !!!

Lorminy

La recette en vidéo :

Explication en vidéo de l’os en gâteau pour Halloween

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