Recette : Tarte aubergine, courgettes et lardons
30mn
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Quiche à l’aubergine et à la courgette !
Tout au long de l’année, les tartes que l’on réalise ne se ressemblent pas et peuvent varier à l’infini en fonction des légumes de saison et de vos envies !
La tarte que je vous propose aujourd’hui est composée d’aubergine, de courgette et de lardon. Elle fait toujours fureur à table ! Elle peut être servie en entrée ou en plat !
Elle est facile et rapide à préparer ! Lorsqu’elle est accompagnée de salade, c’est délicieux ! Laissez-vous tenter par cette tarte salée ! Petits et grands n’en seront que ravis !
Ingrédients :
Oignons frais (2 moyens ou 4 petits)
Aubergine (1 grosse)
Courgettes (2 moyennes)
Lardons (60 g)
Sel
Poivre
Ail (1 gousse)
Pâte feuilletée (1)
Gruyère
Réalisation :
- Coupez vos oignons en dés.
- Faites les revenir dans un filet d’huile d’olive.
- Pendant qu’ils cuisent, coupez votre aubergine en petits morceaux.
- Ajoutez-les aux oignons.
- Pendant ce temps, coupez les courgettes en dés.
- Ajoutez-les dans la poêle avec le reste des légumes.
- Incorporez les lardons fumés au mélange.
- Salez, poivrez puis ajoutez une gousse d’ail râpée.
- Une fois que tous vos légumes sont cuits (fondants), retirez-les du feu.
- Garnissez un moule avec la pâte feuilletée.
- Ajoutez les légumes cuits dedans.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez + ou – 20 minutes à 230°C.
- Dégustez aussitôt !
Bonne dégustation !
Lorminy
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