Recette : Biscuits à la cuillère maison

Ingrédients :

Pour environ 50 biscuits :

Œufs (6)

Farine (150 g)

Sucre (150 g)

Sucre glace

• Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
• Battre les blancs en neige puis lorsqu’ils commencent à mousser ajoutez la moitié du sucre et lorsque votre meringue est presque prête, ajoutez le restant du sucre (vos blancs seront prêts lorsque le bec d’oiseau apparaitra).
• Incorporez délicatement les jaunes d’œufs dans le mélange blancs + sucre à la maryse.
• Tamisez la farine dans le mélange puis tournez doucement une nouvelle fois.
• Mettre la pâte dans une poche à douille puis dressez vos biscuits sur du papier cuisson.
• Tamisez généreusement de sucre glace avant d’enfourner +ou- 8 minutes à 180°C.
• Attendez que vos biscuits cuillère refroidissent avant de les décoller du papier !