Recette : Brouillade de pulpe de tomates et oeufs

Ingrédients:

Œufs (6)

Oignon (1)

Pulpe de tomate (500g)

Carreau de sucre (1)

Sel

Poivre

Persil

Ail

Réalisation :

1. Dans une poêle mettre votre oignon découper en morceaux ainsi qu’un filet d’huile d’olive.

2. Une fois que vos oignons seront un peu dorés, mettez votre pulpe de tomate, le sel, le poivre, le persil et de l’ail.

3. Ensuite, y ajouter vos œufs entiers et tourner pour éviter de faire une omelette.

–      Astuce : pour casser l’acidité de la tomate, mettre un carreau de sucre.     –

Bon appétit ! 

Lorminy