Desserts

Recette : Gâteau aux thés bruns (café)

Temps
40mn
Personnes
8
Difficulté
Prix

Ingrédients :

Biscuits thés bruns (2 paquets de biscuits)

Beurre (150 g)

Beurre (150 g)

Sucre (60 g)

Sucre (60 g)

Café

Café

eau

Eau

Jaune œuf (1)

Jaune œuf (1)

Réalisation :

  • Pour commencer, disposez vos thés bruns sur votre plat. (pour voir s’ils rentrent bien dans le plat)
  • Ensuite, mélangez du café soluble (plus ou moins corsé, à votre convenance) à de l’eau chaude puis sucrez-le.
  • Écrasez le beurre ramolli soit à température ambiante ou au micro-ondes dans un bol à l’aide d’une fourchette. (il est nécessaire de bien surveiller le beurre au micro-ondes ! Il doit se ramollir mais ne doit pas fondre !)
  • À présent, mélangez votre jaune d’œuf avec du sucre, faites-le blanchir afin qu’il le crée un « pommade »
  • Ensuite incorporez ce mélange à votre beurre ramolli.
  • Prenez vos thés bruns par paquets de 5 biscuits puis trempez-les dans le café et… sans plus attendre, disposez-les sur votre plat ! (si vous attendez trop longtemps, vos biscuits vont se dissoudre dans votre main…)
  • Une fois le fond de votre plat tapissé de thés brun, prenez le mélange (beurre, sucre, jaune œuf) puis étalez le dessus en fine couche.
  • Faites de même pour tous les étages en alternant : beurre, biscuits, beurre, biscuits, … jusqu’à ce que vous n’ayez plus de mélange (beurre, sucre, jaune d’œuf) vous devez terminer par une couche de thé brun.
  • Une fois terminé, prenez du cacao en poudre puis saupoudrez-en sur le gâteau.
  • Mettez votre gâteau minimum 24 h au réfrigérateur.

NB : Une fois les 24 h écoulées, au moment de sortir le gâteau pour le dégustez, remettez du cacao en poudre dessus ! C’est toujours meilleur et plus joli ! Vous pouvez le décorer avec des pépites de chocolat, des bonbons, des petites meringues, etc…

Disposez vos thés bruns sur votre plat.
Sucrez le café.
Mélangez le beurre, le sucre et le jaune d’œuf.
Trempez 5 biscuits à la fois dans le café.
Étalez le mélange (beurre, sucre, jaune d’œuf) sur les thés bruns.
Puis faites de même pour toutes les couches.
Saupoudrez maintenant votre gâteau de cacao en poudre.
Voici le rendu final !
Mélangez de l’eau chaude au café soluble.
Faites ramollir le beurre.
Voici à quoi devrait ressembler votre mélange.
Vous disposerez vos biscuits immédiatement après les avoir trempés.
En fine couche comme sur cette image.
Une fois que vous n’avez plus de mélange (au beurre), votre gâteau est fini.
Il ne reste plus qu’à le mettre 24 h au réfrigérateur.
À la découpe, vous devriez voir apparaître les couches (beurre/biscuits)

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