Desserts

Recette : Gâteau cervelle de zombie

Temps
1h30mn
Personnes
10
Difficulté
Prix
Gâteau cervelle de zombie

Ingrédients :

Ingrédients pour le red velvet cake :

Farine (260 g)

Farine (260 g)

Cacao en poudre (20 g)

Cacao en poudre (20 g)

Vanille en poudre (2 c à c)

Vanille en poudre (2 c à c)

Bicarbonate de soude (1 c à c)

Bicarbonate de soude (1 c à c)

Sel (1 pincée)

Sel (1 pincée)

Sucre (280 g)

Sucre (280 g)

Beurre mou (90 g)

Beurre mou (90 g)

Huile végétale (180 ml)

Huile végétale (180 ml)

Oeufs (3)

Oeufs (3)

Vinaigre blanc (1 c à s)

Vinaigre blanc (1 c à s)

Lait fermenté (180 ml)

Lait fermenté (180 ml)

Colorant alimentaire rouge

Colorant alimentaire rouge

Décoration :

Confiture de fraise

Confiture de fraise

Pâte d'amande

Pâte d’amande

Réalisation :

  • On commence par tamiser les poudres ensemble dans un bol. (on réserve de côté)
  • On sépare les blancs des jaunes et on réserve de côté.
  • Ensuite, dans le bol du robot, on ajoute le beurre mou avec le sucre et on mélange, on ajoute l’huile puis les jaunes d’œufs et le vinaigre blanc puis le colorant rouge et on mélange.
  • On ajoute la moitié des poudres puis on fouette et on ajoute la moitié du lait fermenté. On mélange.
  • Ensuite on ajoute le reste des poudres et en mélangeant, on ajoute le reste du lait fermenté.
  • Fouettez vos blancs en neige puis incorporez-les à la préparation.
  • Pour avoir la forme d’un cerveau j’ai mis ma pâte dans le bol de mon robot pour avoir la forme ronde (attention vérifier si votre bol va au four) sinon utilisez un moule rond.
  • Enfournez à 180 degrés pendant environ 30 min/1 h.
  • À la sortie du four laissez refroidir le gâteau puis découpez-le pour lui donner une forme de cerveau.
  • Ensuite faites fondre de la confiture de fraises puis recouvrez le gâteau à l’aide d’un pinceau.
  • Roulez des morceaux de pâtes d’amande afin d’obtenir des boudins et placez-les sur le gâteau en faisant des ondulations.
  • Ajoutez de nouveau de la confiture sur la pâte d’amande pour obtenir l’effet sanglant.

Bonne dégustation !

Auteur : Gourmandisesdhanna

Lien de son compte Instagram : https://www.instagram.com/gourmandisesdhanna/

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