Desserts

Recette : Beignets au Nutella

Temps
5h
Personnes
10
Difficulté
Prix
Beignets au nutella
Presentation beignets au nutella

Ingrédients :

Lait (95 g)

Lait (95 g)

Sucre (15 g)

Sucre (15 g)

Farine (200 g)

Farine (200 g )

Beurre (20 g)

Beurre (20 g)

Jaune d'oeuf (1)

Jaune d’œuf (1)

Œuf (1)

Œuf (1)

Levure sèche de boulanger (4 g)

Levure sèche de boulanger (4 g)

Huile de tournesol (10 g)

Huile de tournesol (10 g)

Sucre vanillé (1/2 sachet)

Sucre vanillé (1/2 sachet)

Sel (1 pincée)

Sel (1 pincée)

Arôme de vanille (1 c à c)

Arôme de vanille (1 c à c)

Nutella

Nutella

Sucre en poudre

Sucre en poudre

Réalisation :

Préparation de la pâte à beignets :

  • Commencez par diluer la levure sèche de boulanger dans le lait (tiède de préférence) puis laissez poser environ 10 minutes.
  • Dans un saladier, mettez votre jaune d’œuf et votre œuf entier puis ajoutez l’huile, le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et l’arôme de vanille.
  • Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajoutez la farine puis mélangez.
  • Incorporez ensuite le lait et pétrissez la pâte jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
  • Mettez la pâte sur votre plan de travail fariné et pétrissez de nouveau (il faut que votre pâte soit lisse, homogène et qu’elle ne colle pas à vos doigts).
  • Saupoudrez de la farine dans un saladier puis déposez-y votre pâte.
  • Recouvrez le saladier d’un film alimentaire et faites de petits trous à l’aide d’un couteau pour laisser entrer de l’air.
  • Réservez dans un endroit chaud pendant environ 2 h.

Mise en forme des beignets :

  • Une fois les 2 h écoulées, dégazez votre pâte et faites en une boule.
  • Sur votre plan de travail préalablement saupoudré de farine, déposez la pâte puis aplatissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (l’épaisseur doit être proche de 1 cm).
  • Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond.
  • Mettez vos ronds sur des carrés de papier cuisson que vous aurez coupé auparavant.
  • Laissez poser de nouveau 2 h.

Cuisson des beignets :

  • Une fois que vos pâtes auront bien gonflées, faites cuir vos beignets dans une friteuse ou une casserole remplie d’huile.
  • Pour les cuire, il suffit de plonger votre pâte avec le carré de papier cuisson en gardant un côté du papier en main, la pâte se décrochera ensuite du papier.
  • Faites cuire le beignet des 2 côtés.
  • Une fois cuit, sortez-le et déposez-le sur du papier absorbant pour imbiber un maximum de gras.

Garnissage des beignets :

  • Trempez vos beignets dans du sucre en poudre (des deux côtés et sur le bord du beignet).
  • Une fois que vos beignets auront refroidis, percez-les avec votre poche à douille pour pouvoir le garnir de Nutella et… généreusement !

Vos beignets peuvent être garnis de différentes façon : avec de la compote de pomme, de la confiture, de la crème pâtissière, …

Bonne dégustation !

Lorminy

La recette en vidéo :

Explication en vidéo des Beignets au Nutella

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