Recette : Brioche fourrée à la pâte à tartiner

Vous êtes fan des brioches et vous souhaitez en faire pour le petit déjeuner ou le goûter ? Cette viennoiserie est certainement pour vous car c’est un incontournable : les petites brioches aux pépites de chocolat fourrées à la pâte à tartiner ! 😉

Ces briochettes sont composées d’une pâte à brioche, de pépites de chocolat et sont garnies de pâte à tartiner ! Ici, ce sont des brioches individuelles mais vous pouvez aussi faire une grande brioche (il faudra juste modifier le temps de cuisson !). 😉

Pour réussir une bonne brioche, il suffit d’être patient et de laisser la pâte pousser doucement. 🙂

Ingrédients :

Pour environ 10 petites brioches :

Sucre (40 g)

Œuf (1)

Farine (500 g)

Sucre vanillé (1 sachet)

Lait (25 cl)

Levure boulangère (1 cuillère à soupe)

Beurre (50 g)

Pépites de chocolat (150 g)

Pâte à tartiner

Réalisation :

1. Mélangez ensemble dans une cuve à robot avec le crochet : le sucre, l’œuf, la farine et le sucre vanillé.
2. Ajoutez ensuite le lait tiède avec la levure boulangère et le beurre.
3. Pétrissez pendant 10 minutes.
4. La pâte doit être collante et élastique.
5. Laissez reposer pendant 1h30.
6. Après repos dégazez la pâte et ajoutez les pépites de chocolat
7. Divisez la pâte en 10, étalez chaque pâton et ajoutez la pâte à tartiner au centre.
8. Refermez et formez des petites boules.
9. Laissez reposer 15 minutes.
10. Une fois le temps écoulé, badigeonnez d’œuf et de lait.
11. Enfournez à 190 degrés pendant 15 minutes.