Apéritifs

Comment faire du guacamole ?

Temps
15mn
Personnes
.
Difficulté
Prix
Guacamole

Ingrédients :

Avocats (2)

Avocats (2)

Ail (1 gousse)

Ail (1 gousse)

Échalote (1 petite)

Échalote (1 petite)

Coriandre (quelques feuilles)

Coriandre (quelques feuilles)

Piment doux en poudre (comme si vous mettiez du poivre)

Piment doux en poudre (comme si vous mettiez du poivre)

Citron (1/2)

Citron (1/2)

Tomates séchées (5)

Tomates séchées (5)

Sel (à votre convenance)

Sel (à votre convenance)

Huile d'olive (2 cuillères à soupe)

Huile d’olive (2 cuillères à soupe)

Réalisation :

  • Pelez l’échalote puis coupez-la en petits dés.
  • Mettez-les dans un blender.
  • Lavez la coriandre, séchez-la avec du papier absorbant puis ciselez-la dedans.
  • Avec le citron, faites du jus, puis versez-le.
  • Coupez les avocats en deux et enlevez leur noyau.
  • Récupérez que la chair avec une cuillère (à soupe).
  • Salez, ajoutez le piment doux, la gousse d’ail, les tomates séchées et l’huile d’olive.
  • Mixez le tout et goûtez pour rectifier.

Certaines personnes préfèrent le guacamole avec des morceaux et d’autres plutôt lisse (pour régler la consistance de celui-ci, il vous suffira de mixer plus ou moins longtemps les ingrédients).

Dégustez en apéritif avec des chips tortillas ou des croûtons ! 🙂

Bonne dégustation !

Lorminy

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