Recette : Baguettes tradition sans pétrissage

Vous avez envie d’une délicieuse baguette de pain faite maison dès le début de la journée, au petit déjeuner par exemple, avec une pointe de beurre ou de confiture pour l’accompagner ? Ces baguettes sont semblables à celles que l’on trouve en boulangerie ! Cette recette est super-facile et délicieuse ! Faire votre baguette maison deviendra un jeu d’enfant ! Croustillante à l’intérieur avec sa mie moelleuse à l’intérieur, c’est tout ce que l’on aime !

Ingrédients :

Pour 2 baguettes :

Farine T55 (380 g)

Eau tiède (270 ml)

Levure fraîche de boulangerie (11g)

Sel (1 cuillère et demi à café)

Réalisation :

1. Dans un saladier, émiettez votre levure, ajoutez l’eau tiède puis mélangez.
2. Ajoutez ensuite, la farine et le sel puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante.
3. Couvrez votre saladier avec un torchon et laissez reposer 2h minimum.
4. Allumez votre four à 220 degrés puis mettez un plat rempli à moitié d’eau tout en bas du four.
5. Dans un plat à baguettes, mettez du papier de cuisson et prenez votre pâte avec votre main ou avec une corne, puis formez vos baguettes.
6. Laissez encore reposer 15 min, couvrez avec un torchon.
7. Parsemez vos baguettes d’un peu de farine et inciser tout le milieu de la baguette.
8. Enfournez 20 à 30 min à 220 degrés en laissant le récipient d’eau dans le four.
9. Au bout de 20 min enlever le récipient d’eau puis mettez encore 5 min vos baguettes à cuire en haut du four.

Astuces : mettez vos baguettes à cuire au milieu du four. Ne surtout pas pétrir la pâte après la première pousse, formez directement vos baguettes avec vos mains ou une corne. Laissez bien chauffer votre four ainsi que le récipient d’eau au moins 20 min avant d’enfourner vos baguettes.