Recette : Gâteaux moelleux à la pâte à tartiner Nocciolata
Ingrédients : Pour environ 20 gâteaux individuels : Réalisation : Préchauffez votre four à 160 °C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige. Dans un bol, fouettez ensemble le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que…
Recette : Verrine spéculoos et yaourt à la myrtille
Ingrédients : Réalisation : Dans un verre, versez le yaourt tout en gardant le coulis de myrtilles de côté. Faire de la poudre avec les spéculoos. Pour cela, mettez les spéculoos dans un torchon propre, repliez le linge par-dessus les…
Recette : Mini-brochettes de tomates cerise et feta
Ingrédients : Réalisation : Lavez les tomates puis séchez-les. Commencez par couper les tomates cerise en deux. Faites de petits carrés avec la feta. Plantez une moitié de tomate dans un cure-dent, puis un morceau de feta et de nouveau…
Recette : Tuiles aux amandes
Ingrédients : Réalisation : Prenez soin de préchauffer votre four à 180 degrés. Battre les blancs et le sucre dans un bol avec une fourchette pendant 2 minutes environ ou au fouet, il faut que ça mousse (ne pas les…
Recette : Panna cotta à l’ananas
Ingrédients : Pour la panna cotta : Pour le coulis d’ananas : Réalisation : Pour la panna cotta (8 verrines) : Commencez par verser vos sachets de sucre vanillé dans une casserole. Vous ajouterez ensuite le sucre puis la crème…
Recette : Madeleines de grand-mère
Ingrédients : Réalisation : Pour environ 48 madeleines : Mettre vos œufs entiers puis vos jaunes d’œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse à l’aide d’un batteur électrique ou avec un fouet.…
Recette : Tarte aux fraises
Ingrédients : Pour la crème pâtissière : Pour la pâte à tarte : Pour la décoration : Réalisation : Pour la tarte (1 grande tarte ou 2 petites) : Commencez par placer dans la cuve de votre robot la farine,…
Recette : Muffins aux pépites de chocolat et au cœur coulant de Nutella
Ingrédients : Réalisation : Fouettez les œufs entiers et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre préalablement fondu ainsi que le yaourt, tournez. Mettre l’extrait de vanille. Tamisez la farine dans la préparation…
Recette : Makis au saumon, kiri et avocat
Ingrédients : Réalisation : Rincez 10 fois le riz à sushis avec de l’eau. Puis mettez-le dans une casserole (de taille moyenne). Remplissez d’eau à 3-4 cm du haut. Laissez tremper 30 minutes. Pendant ce temps, coupez les pavés de saumon,…
Recette : Brownies aux noix de pécan
Ingrédients : Réalisation : Faites fondre le chocolat concassé et le beurre coupé en morceaux ensemble au bain-marie. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse, laissez refroidir. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce…
Recette : Cookies nuage ou cookies brownies au chocolat
Ingrédients : Réalisation : Versez le chocolat dans un saladier ainsi que le beurre. Faites fondre au bain marie. Mettre cette préparation de côté. Dans un second récipient, versez le sucre et les œufs entiers puis mettez le tout à…
Recette : Salade de fruits
Ingrédients : Réalisation : Épluchez puis coupez les kiwis en carrés. Faites de même pour les oranges et les bananes. Lavez, équeutez puis coupez les fraises. Mettre le tout dans un saladier puis réservez au frais. Vous pouvez ajouter un…
Recette : Chouquettes inratables
Ingrédients : Réalisation : Préchauffez le four à 250 °C. Faites chauffer dans une casserole : l’eau, le lait, le sel et le sucre. Portez à ébullition puis baissez le feu. Ajoutez le beurre et laissez le fondre. Versez la farine…
Poulet au four, pommes de terre, petits-pois, carottes et lardons
Ingrédients : Réalisation : Mettre le poulet dans un plat allant au four, versez de l’huile, salez, poivrez puis enfournez à 200 °C (il sera cuit lorsqu’il sera devenu doré et que la peau commencera à se décoller). Coupez les oignons…
Recette : Pâtes aux knackis
Ingrédients : Réalisation : Faire bouillir de l’eau avec une poignée de sel. Coupez les knackis en rondelles de 1 cm environ. Plongez les pâtes dans l’eau pour les faire cuire. Mettre 3 minutes avant la fin de la cuisson des…
Comment faire du guacamole ?
Ingrédients : Réalisation : Pelez l’échalote puis coupez-la en petits dés. Mettez-les dans un blender. Lavez la coriandre, séchez-la avec du papier absorbant puis ciselez-la dedans. Avec le citron, faites du jus, puis versez-le. Coupez les avocats en deux et…
Recette : Mousse au chocolat en œufs de Pâques
Ingrédients : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Montez vos blancs en neige. Mettez le chocolat fondu dans les jaunes d’œufs et tournez. Ajoutez le sachet de sucre vanillé, mélangez. Incorporez petit à petit…
Recette : Couronnes de pâques
Ingrédients : Réalisation : Préchauffez votre four à 180°. Dans un premier temps mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure, ensuite rajouter les œufs, le beurre fondu les zestes de citron et mélanger le tout. Bien pétrir,…
Recette : Salade de fraises et bananes
Ingrédients : Réalisation : Rincez puis coupez vos fraises en 4 morceaux. Faites des rondelles de bananes. Mettez les fruits dans un saladier puis saupoudrez de sucre. Tournez. Vous pouvez déguster votre salade avec du citron, des feuilles de menthe,…
Recette : Wraps au surimis, salade, tomates et mayonnaise
Ingrédients : Réalisation : Faites des petits morceaux de surimis ainsi que des carrés de tomates. Sur une tortilla, badigeonnez un peu de mayonnaise. Déposez quelques feuilles de salade (préalablement rincées). Ajoutez le maïs, les tomates et le surimi. Refermez…
Recette : Crevettes au curry
Ingrédients : Réalisation : Décortiquez les crevettes. Les faire revenir dans l’huile d’olive. Poivrez et ajoutez le curry. Versez la crème fraîche puis mélangez le tout. Laissez mijoter. Servez avec du riz ou des pâtes. Bonne dégustation ! Lorminy
Recette : Confiture de prunes
Ingrédients : Version light : 100g de sucre roux par kilos de fruits Version normale : 600g de sucre pour un kilo de fruits dénoyautés Attention ! Version light : se conserve uniquement au congélateur – Divine, pur fruit, très peu…
Recette : Calamars frits
Ingrédients : Réalisation : Coupez les calamars en rondelles. Séchez-les un maximum avec du papier absorbant. Trempez-les dans la farine, les œufs battus (salés et poivrés) puis dans la chapelure. Faites-les frire dans l’huile à 180°C jusqu’à ce qu’ils deviennent…
Recette : Pizza aux aubergines
Ingrédients : Réalisation : Débiter vos aubergines en tranches, des rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Préchauffer votre four à 200°. Déposer vos tranches d’aubergines sur votre plaque, en la couvrant de papier cuisson. Saler légèrement, poivrer et avec le pinceau,…
Recette : Giga burger
Ingrédients : Réalisation : Coupez l’oignon en petits dés puis faites-les revenir dans une poêle chaude légèrement huilée. Ajoutez les tranches de lards, puis, une fois cuites, placez-les dans une petite assiette. Faites chauffer vos pains au grille-pain afin d’obtenir…
Recette : Pâtes au poulet sauce tomate
Ingrédients : Réalisation : Versez de l’eau dans une casserole, puis ajoutez une poignée de sel, faites bouillir. Coupez vos oignons en fines lamelles. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive. Coupez vos blancs de poulet en morceaux de taille…
Recette : Tarte au citron
Ingrédients : Pour la pâte : Pour la crème : Réalisation : Mélangez farine, sucre, sel, poudre d’amandes puis ajouter le beurre en dés, l’œuf et le zeste. Malaxez pour obtenir une pâte lisse. Aplatissez la pâte, piquez-la avec une…
Recette : Involtinis chèvre jambon cru
Ingrédients : Des quoi ? Des involtinis… Délicieuses spécialités italiennes qui se dégustent soit en apéro ou en entrée. Autrement dit des « amuses-bouches » qui vous transportent en l’Italie. Le saviez-vous : On dit un involtino… des involtinis ! Autrement dit, traduit…
Recette : Banoffe
Ingrédients : Pour le biscuit : Pour le caramel : Pour la mousse : Réalisation : Écraser les spritz et les spéculoos et y ajouter le beurre fondu. Tapisser le fond de l’emporte pièce et laisser prendre au frigo. Une…
Recette : Nouilles au saumon
Ingrédients : Réalisation : Commencez par faire bouillir de l’eau avec une poignée de sel. Coupez votre échalote en petits dés. Faites-les cuire dans un petit filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Pendant ce temps, coupez vos pavés…
Recette : Rouleau de printemps au saumon
Ingrédients : Réalisation : Coupez votre pavé de saumon en lamelles à peine épaisses. Épluchez votre carotte puis coupez-la en fines lamelles. Faites de même pour les cébettes et le concombre. Coupez la coriandre et la salade. Hydratez une feuille…
Recette : Salade au saint marcellin pané
Ingrédients : Réalisation : Cassez vos œufs dans un bol (salez, poivrez) puis battez-les. Dans deux autres récipients, versez de la farine et de la chapelure. Coupez le fromage en deux pour le désépaissir. Prenez un morceau puis entourez-le de…
Recette : Poulet à la crème, cognac et champignons
Ingrédients : Réalisation : Faites chauffer une poêle dans laquelle vous aurez préalablement versé un fond d’huile d’olive. Ajoutez votre échalote coupée en tout petits carrés. Laissez-les fondre (il faut qu’ils deviennent à peine dorés). Pendant ce temps, coupez vos…
Recette : Îles flottantes
Ingrédients : Pour les œufs en neige: Pour la crème anglaise : Réalisation : Pour les œufs en neige : Séparez les blancs des jaunes. Faites bouillir de l’eau dans une grosse casserole. Montez les blancs en neige avec le…
Recette : Accras de morue
Ingrédients : Réalisation : Dans une poêle, faites revenir la morue. La mettre dans un saladier pour qu’elle refroidisse. Ensuite, enlevez les arêtes puis émiettez-la dans un bol. Mettre les œufs, le parmesan, la poudre à lever, la gousse d’ail,…
Recette : Tarte agrumes chocolat et café
Ingrédients : Pâte sablée amandes : Crème d’agrumes : Meringue café : Réalisation : Pâte sablée : Mélangez à la main ou à la feuille du robot à vitesse 2 la farine, le sucre, la poudre d’amandes, le sel et…
Recette : Entremet framboise-vanille
Ingrédients : La ganache montée à la vanille : L’insert framboise : Pour le brownie: Réalisation : La ganache montée à la vanille : Tout d’abord, faire chauffer les 150 g de crème, la gousse de vanille grattée et le…
Recette : Riz fraicheur
Ingrédients : Vinaigrette : Salade de riz : Déco : Réalisation : Faites cuire votre riz en dosette entre 10 et 15 min puis laissez refroidir complètement. Épépinez les poivrons et coupez les poivrons finement en petits morceaux. Épluchez la…
Recette : Cupcake vanille-chocolat
Ingrédients : Ganache montée chocolat : Cupcake : Réalisation : Ganache montée chocolat : Porter à ébullition les 108 g de crème liquide froide, puis faire fondre le chocolat au lait. Verser la crème liquide en trois fois sur le…
Recette : Entremet coeur saint-valentin
Ingrédients : Biscuit Joconde au chocolat : Insert crémeux chocolat : La mousse vanille : Réalisation : Le biscuit Joconde : Préchauffez le four à 180 °C. Faites blanchir les œufs au batteur, puis ajoutez le sucre glace et la…
Recette : «Tartiflette» de patates douces
Ingrédients : Réalisation : Pelez et coupez en morceaux vos patates douces, et en lamelles l’oignon rouge. Mettez la moitié des patates douces, dans un plat allant au four. Ajoutez la moitié du jambon cru en morceau, la moitié de…
Recette : Macarons à l’ancienne (sans batteur électrique)
Ingrédients : Pour 10 macarons (environ 20 coques) : Garniture framboises : Décoration : Réalisation : Pour les macarons : Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre. Mettez cette préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 180 °C. Enfournez…
Recette : Nems au porc
Ingrédients : Réalisation : Cette recette comptera 50 nems. Épluchez vos carottes puis râpez-les. Coupez votre oignon en petits morceaux. Égouttez les pousses de haricots Mungo. Dans un saladier, versez les champignons puis remplissez d’eau tiède. Dans un second récipient,…
Le pain au chocolat :
Qu’est-ce que le pain au chocolat ? Le pain au chocolat est une viennoiserie faite avec une pâte feuilletée, qui est d’ailleurs la même que celle du croissant de forme rectangulaire dans laquelle sont enroulées normalement 2 barres de chocolat…
Recette : Riz au poulet et aux haricots Mungo
Ingrédients : Réalisation : Faites chauffer une casserole d’eau mélangée à une poignée de sel. Coupez vos oignons en fines lamelles. Faites-les revenir dans de l’huile d’olive. Pendant ce temps, coupez vos blancs de poulet en morceaux (de taille moyenne).…
Recette : Pain d’épeautre aux graines de lin
Ingrédients : Réalisation : Prélevez une cuillère à soupe d’eau tiède pour la diluer avec la levure (dans un verre). Dans un bol, mettre l’eau tiède. Dans un saladier, mettre les deux farines, le sel, les graines de lin, la…
Recette : Boulettes de viande en sauce
Ingrédients : Pour les boulettes : Pour la sauce : Réalisation : Pour les boulettes : Versez tous les ingrédients dans un saladier. Mélangez avec vos mains. Formez des boulettes. Faites-les cuirs de chaque côté dans l’huile (de tournesol). Déposez-les…
Recette : Poule au pot de grand-mère
Ingrédients : Réalisation : Nettoyez tous les légumes. Mettre le poulet vidé dans la marmite. Ajoutez les pommes de terre coupées en gros morceaux. Épluchez vos carottes, coupez les extrémités, mettez-les entières. Enlevez les extrémités des courgettes sans les épluchées,…
Recette : Mayonnaise maison
Ingrédients : Réalisation : Mettre tous les ingrédients dans un bol sauf l’huile, mélangez. À l’aide d’une fourchette, fouettez tout en incorporant petit à petit d’huile. (la mayonnaise doit peu à peu s’épaissir). Montez-la jusqu’à quantité souhaitée (c’est l’huile qui…
Recette : Coquilles Saint Jacques
Ingrédients : Réalisation : Faire revenir le poisson dans les 30 g de beurre jusqu’à ce qu’il dore légèrement. Une fois cuit, poivrez et salez si vous le souhaitez. Dans une casserole, faites fondre les 50 g de beurre (attention…
Recette : Pancakes moelleux
Ingrédients : Réalisation : Faites fondre le beurre au micro-ondes. Mettez la farine, le sucre, la levure dans un saladier, mélangez. Creusez un puits dans lequel vous mettrez vos œufs entiers, fouettez. Incorporez le beurre fondu, mélangez puis délayez progressivement…
Recette : Pommes au four
Ingrédients : Réalisation : Préchauffez votre four à 160 °C. Laissez la peau des pommes, enlevez le trognon de celles-ci. Placez-les sur une plaque de cuisson. Saupoudrez-les de sucre semoule. Enfournez environ 30 minutes ou plus (à vous de voir si…
Recette : Poulet basquaise
Ingrédients : Réalisation : Faites revenir votre poulet dans l’huile d’olive (il faut qu’il soit doré des 2 côtés). Salez, poivrez puis ajoutez l’oignon et les poivrons coupés en lamelles. Mélangez jusqu’à ce que les légumes deviennent fondants. Versez le…
Recette : Pâtes aux crevettes
Ingrédients : Réalisation : Dans une grosse casserole, mettez de l’eau en prenant soin d’y plonger une poignée de sel. Faites revenir vos oignons dans de l’huile d’olive dans une poêle (jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés). Incorporez les poivrons (laissez-les…
Recette : Bûche de Noël au café
Réalisation : Munissez-vous d’un plat rectangle (de la taille souhaitée). Déposez vos gâteaux dessus pour savoir s’ils rentrent (faites environ 6 ou 8 étages). Mélangez du café soluble à de l’eau chaude (attention pas bouillante, en trempant vos biscuits vous…
Comment faire des frites maison ?
Ingrédients : Réalisation : Pour faire de bonnes frites maison, il vous faut choisir des pommes de terre (dites farineuses) de préférence. Il en existe différentes variétées : Bintje, Manon, Agria, Vitelotte, … Vous pouvez utiliser une friteuse ou alors,…
Recette : Jus de fruits maison
Ingrédients : Réalisation : Pour commencer, épluchez puis lavez tous les fruits. Coupez-les en gros morceaux. Ensuite, passez le tout à l’extracteur de jus en commençant par l’orange, suivit de la pomme et de la poire, puis la carotte, le…
Recette : Wraps de jambon au fromage
Ingrédients : Réalisation : Étalez une tortilla, tartinez-la de fromage puis déposez des tranches de jambon cru. Roulez le tout bien serré puis coupez en rondelle (mettez les bords de côté). Bonne dégustation ! Lorminy
Recette : Gâteau pour la Saint-Valentin
Ingrédients : Pour le gâteau : Pour garnir : Pour le glaçage miroir : Pour la décoration : Réalisation : Pour le gâteau : Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Faites monter les blancs en neige. Pendant ce…
Recette : Tartelettes aux poireaux
Ingrédients : Réalisation : Préchauffez votre four à 230 °C. Rincez puis coupez les poireaux en petits morceaux (ne récupérer que la partie blanche du légume). Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive avec du sel et du poivre. Mettre de…
Recette : Purée de pommes de terre maison
Ingrédients : Réalisation : Commencez par éplucher, rincer puis couper vos pommes de terre en morceaux (carrés). Faites-les bouillir dans une grande casserole remplie d’eau salée puis laissez cuire. Une fois devenues fondantes (que votre couteau rentrera facilement dans la…
Recette : Patates douces et pommes de terre rôties au four
Ingrédients : Réalisation : Commencez par éplucher puis couper vos pommes de terre et vos patates douces. Lavez-les à l’eau froide puis séchez-les avec du papier absorbant. Mettez le tout dans un plat à gratin. Coupez vos oignons en fines…
Recette : Éclairs au chocolat
Ingrédients : Pour la pâte à choux : Pour la crème pâtissière au chocolat : Pour le glaçage au chocolat : Réalisation : Pour la pâte à choux : Dans un premier temps, munissez-vous d’une casserole dans laquelle vous mélangerez…
Recette : Croquants de Provence
Ingrédients : Réalisation : Préchauffez le four à 180 °C. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, l’eau de fleur d’oranger, bien pétrir. Ajouter ensuite les amandes et/ou noisettes (mélange des deux pour ceux qui aiment) et bien mélanger…
Recette : Salade de pommes de terre et maquereau
Ingrédients : Réalisation : Faites chauffer une grosse casserole remplie d’eau avec une poignée de sel. Épluchez vos pommes de terre, rincez-les puis coupez-les en dés. Faites-les bouillir dans la casserole (vous serez qu’elles sont cuites lorsque vous planterez la…
Recette : Navettes Marseillaises à la fleur d’oranger
Ingrédients : Réalisation : Préparation de la pâte : Versez dans un saladier la farine, puis mélangez-la avec la levure. Faites ramollir le beurre. Munissez-vous d’une casserole dans laquelle vous mélangerez le sucre et l’eau. Portez à ébullition (laissez faire…
Recette : Gratin de penne rigate aux lardons
Ingrédients : Réalisation : Pour commencer, faites bouillir un grand volume d’eau additionnée de gros sel dans une casserole. Lorsque l’eau commence à bouillir plongez-y vos pâtes puis laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient « al dente » (regardez sur votre emballage…
Recette : Chili con carne
Ingrédients : Réalisation : La veille : faire tremper les haricots rouges. Le lendemain : procéder à leur cuisson « al dente » (pas trop cuits). Dans une grosse casserole, en fonte de préférence, faire revenir dans de l’huile d’olive la viande…
Recette : Pâtes au pesto de basilic
Ingrédients : Réalisation : Commencez par faire chauffer une casserole remplie d’eau avec une pincée de sel (pour les pâtes) puis faites cuire vos pâtes. Dans une seconde casserole, mettez l’huile d’olive et le basilic et faite chauffer. Mélangez le…
Recette : Boulette de viande
Ingrédients : Réalisation : Dans un saladier, mettez vos steaks hachés, vos œufs, les pains de mie trempés et essorés, le parmesan, le sel, le poivre, l’ail et le persil. Mélangez tous les ingrédients avec vos mains. Formez des boulettes…
Recette : Gâteau roulé à la confiture de fraises
Ingrédients : Réalisation : Commencez par préchauffer votre four à 205°C. Munissez vous de 2 saladiers, un pour monter vos blancs en neige et un autre pour battre le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez…
Recette : Meringues faciles
Ingrédients : Réalisation : Pour commencer, séparer vos blancs de vos jaune d’œufs en prenant soins de ne pas mettre de jaune*. Allumez votre four et paramétrez-le à 120 °C. Dans le saladier de votre robot batteur, versez les blancs et…
Recette : Pain d’épeautre
Ingrédients : Réalisation : Prendre dans les 350 ml d’eau, un peu d’eau (tiédissez-la c’est beaucoup mieux) pour diluer le sachet de levure. Mélanger la farine, le sel, l’eau et la levure. Pétrissez la pâte. Mettre la préparation dans un…
Recette : Beignets au Nutella
Ingrédients : Réalisation : Préparation de la pâte à beignets : Commencez par diluer la levure sèche de boulanger dans le lait (tiède de préférence) puis laissez poser environ 10 minutes. Dans un saladier, mettez votre jaune d’œuf et votre…
Recette : Sablés de Noël
Ingrédients : Réalisation : Mélanger le beurre avec le sucre glace. Ajouter les jaunes d’œufs, puis la farine, la maïzena et la levure. Bien mélanger. Ajouter l’arôme de vanille puis pétrir la pâte. La mettre 30 min au réfrigérateur. Étaler…
Recette : Biscuits de noël
Ingrédients : Réalisation : Mélangez le beurre et le sucre glace, incorporez l’œuf puis la farine. Aplatissez votre pâte sur environ 5 millimètres d’épaisseur (Je le fais entre 2 feuilles de film alimentaire). Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces. Prenez-les…
Recette : Babka chocolat noisette
Ingrédients : Réalisation : Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et pétrir la pâte pendant 5 min. Ajouter le beurre à température ambiante en morceaux et pétrir de nouveau 5 min. Laisser reposer la pâte dans un plat recouvert d’un…
Recette : Verrines à la vanille
Ingrédients : Réalisation : Versez le lait dans une casserole. Prélevez 6 cuillères de lait dans un bol et réservez. Ajoutez le sucre dans la casserole et faites bouillir le lait. Versez le sachet de pudding dans le bol de…
Recette : Truffes de Noël
Ingrédients : Réalisation : Dans un saladier, mettre le sucre, le beurre pommade, la vanille et les jaunes d’œufs uniquement. Faire fondre le chocolat. Ajoutez le chocolat au mélange précédent et mélangez. Mettre la pâte au frigo, 30 min minimum.…
Recette : Bûche de Noël au chocolat et insert crème brulée
Ingrédients : Pour l’insert crème brûlée : Pour le brownie : Pour la mousse au chocolat : Réalisation : Pour l’insert : Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide, puis faire chauffer le lait et y dissoudre…
Recette : Sapin de Noël feuilleté (tomates/olives)
Ingrédients : Réalisation : Étaler une pâte feuilletée sur un papier sulfurisé et étaler dessus le pesto, ajoutez au milieu le fromage râpé (ce sera le tronc de l’arbre). Découper la pâte de manière à faire un sapin. Découpez des…
Recette : Biscuits de Noël
Ingrédients : Pour la pâte à biscuits : Pour la décoration (Glaçage) : Réalisation : Mélanger le tout dans un saladier puis mélanger à la main avec les bouts des doigts farinés. Former une boule et la mettre 2 h…
Recette : Endives au jambon
Ingrédients : Réalisation : Laver et essuyer les endives et faites cuire 10 mins à la vapeur. Préchauffer votre four à 200 °C (th 6-7) Enrouler chaque endive dans une tranche jambon et déposez-les dans un plat. (gratin) Délayer la fécule…
Recette : Cookies au Granola
Ingrédients : Réalisation : Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le beurre coupé en morceaux avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez et ajoutez l’œuf puis mélangez. Ajoutez le Granola et mélangez. Formez des boules.…
Recette : Éclairs de Noël
Ingrédients : Pour la pâte à choux : Crème pâtissière 4 épices : Réalisation : Pour la pâte à choux : Préchauffer le four a 165° Porter à ébullition l’eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre. Hors…
Recette : Blanquette de jambon
Ingrédients : Réalisation : Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Mettez-les avec les petits pois dans une grande poêle avec environ 30 cl d’eau et le 1/2 bouillon de légumes. Faites bouillir 10 minutes puis baisser à feu…
Recette : Roulé aux pommes sans sucre et sans gras
Ingrédients : Pour la farce : Pour le biscuit : Réalisation : Pour la farce : Pour la cuisson des pommes : peler et couper 10 pommes en 2, faire frémir avec 1/2 verre d’eau 20 min à feu vif et couvert.…
Recette : Tartelettes à la framboise
Ingrédients : Pour les tartelettes : Pour la gelée de framboises : Pour la chantilly/mascarpone : Pour la décoration : Réalisation : Pour les tartelettes : Fouetter les œufs et le sucre glace. Ajouter le lait et la vanille. Incorporer…
Recette : Chapeaux de Noël en entremets tatin
Ingrédients : Insert pomme caramel : Ganache montée à la vanille : Crème d’amande : Pâte sucrée : Glaçage miroir : Crème chantilly : Réalisation : Insert pomme caramel : Dans un bol d’eau froide placez les feuilles de gélatine.…
Recette : Tiramisu fraises framboises
Ingrédients : Réalisation : Pour l’appareil à Tiramisu : Séparer les jaunes des blancs. Dans un grand cul de poule, blanchir les jaunes et le mélange sucre + sucre vanillé. Mélanger la crème liquide et la poudre de vanille, monter la…
Recette : Mille-feuille salé
Ingrédients : Réalisation : Pour commencer, couper les tomates cerise en 2. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 1 à 2 h à 100 degrés. Pendant ce temps, couper la pâte en 12 rectangles de la…
Recette : Entremet framboise pistache
Ingrédients : Pour la dacquoise amande pistache : Pour la mousse framboise : Et oui pas besoin de sucre ! Pour la gelée framboise : Réalisation : Commencez par la dacquoise amandes pistaches : Battre les œufs en neige bien…
Recette : Melon et fruits rouges au bouillon hibiscus verveine
Ingrédients : Réalisation : Couper le chapeau du melon avec une cuillère parisienne et faire des billes de melon. Faire mariner vos fruits rouges avec le bouillon 30 min et mettre le tout dans le melon. Servir frais. Astuce : Faire…
Recette : Biscuits de Noël à la vanille et fleur d’oranger
Ingrédients : Pour les biscuits : Pour le glaçage royal : Réalisation : Pour les biscuits Avec la feuille de votre robot ou dans un saladier, avec une cuillère en bois, mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez l’œuf…
Recette : Nougat de Provence
Ingrédients : Matériel : Réalisation : Mettre à chauffer dans la casserole, à petit feu : le miel, le glucose, le sucre et l’eau. Bien mélanger, dès que le tout est bien lié, on met la cuisson à température haute…
Recette : Pâtes à la carbonara
Ingrédients : Réalisation : Faites chauffer de l’eau en y incorporant une poignée de gros sel. Dans un premier temps, coupez vos oignons en petits carrés. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez vos oignons et n’oubliez pas…
Recette : Gâteau des rois
Ingrédients : Pour la pâte : Pour la décoration : Réalisation : LA VEILLE : Commencez par préparer le levain, pour cela, faites fondre le cube de levure de boulanger dans un peu d’eau tiède des 200 g d’eau tiède…
Recette : Macarons
Ingrédients : Réalisation : Monter en neige les blancs d’œufs. Ajouter le sucre en poudre en 3 fois et battre jusqu’à obtenir une meringue française bien ferme. Si vous souhaitez, vous pouvez ajouter du colorant (gel ou poudre) et battre…
Recette : Pâte à crêpes
Ingrédients : Réalisation : Mettre la farine dans un saladier et former un puits. Y déposer les œufs entiers, le sucre, l’huile et le beurre. Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La…
Recette : Tomates farcies froides
Ingrédients : Réalisation : Évider les tomates. Mélanger le thon, le maïs, les cornichons coupés en rondelles et la mayonnaise. Remplir les tomates avec la farce. Mettre au frais au minimum 2 h. Astuces : Vous pouvez mettre un peu de…
Recette : Biscuits cannes de Noël
Ingrédients : Réalisation : Préchauffez le four à 170 degrés. Dans un bol, versez les sucres, le beurre et mélangez ! Ajoutez ensuite l’œuf, la farine, et la levure, toujours en mélangeant. Séparez la pâte en deux ! Colorez une…
Recette : Bûche de Noël revisitée
Ingrédients pour 2 minis bûches : Pour les crêpes : Pour la crème : Pour la présentation : Réalisation : On commence par mélanger tous les ingrédients pour préparer la pâte à crêpes. On les fait cuire dans une poêle…
Recette : Beignets de courgettes à la friteuse
Ingrédients : Réalisation : Commencez par laver vos courgettes. Ensuite, coupez leurs extrémités. Râpez-les, puis mettez-les dans un saladier. Cassez ensuite vos œufs entiers, mettez le parmesan, la poudre à lever, le persil, l’ail puis salez. Mélangez tous les ingrédients…
Recette : Minis pizzas savoureuses
Ingrédients : Pour la pâte : Pour la sauce : Réalisation : Pour la pâte : Dans un saladier, versez vos 300 mL d’eau tiède. Ajoutez les sachets de levure boulanger, le sel et le sucre puis tournez pour homogénéiser.…
Recette : Pâtes aux courgettes, tomates et parmesan
Ingrédients : Réalisation : Faites cuire vos pâtes dans une casserole remplie d’eau avec une poignée de sel. Coupez vos courgettes en petits dés puis faites-les bouillir avec une poignée de sel (il faut que les morceaux soient légèrement croquants).…
Recette : Brownies au chocolat très moelleux
Ingrédients : Réalisation : Pour commencer, préchauffez votre four à une température de 180 °C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie*. Dans un saladier, cassez vos œufs entiers puis ajoutez les sucres (« normal » et vanillé) et fouettez le…
Recette : Macarons à la ganache praliné au chocolat maison
Ingrédients : Pour la meringue italienne : Pour la ganache au chocolat praliné : Réalisation : Pour les macarons : Mélangez la poudre d’amande et le sucre glace puis les tamiser (c’est mieux mais vous n’êtes pas obligé). Ensuite, ajoutez…
Recette : Gâteau nature au citron
Ingrédients : Température et cuisson : Température : 180°C Temps de cuisson : 30 à 40 mins Réalisation : Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, versez le yaourt, l’huile, le sucre et la farine. Puis mélanger jusqu’à…
Recette : Gâteau araignée d’Halloween
Ingrédients : Pour le Molly cake (pour un moule de 20 cm) : Ganache praliné : Réalisation : La base du gâteau est un Molly cake : Mélanger tous les ingrédients sauf la crème. Monter cette dernière en Chantilly et…
Recette : Petit chat d’Halloween
Ingrédients : Réalisation : Petit chat d’Halloween en pâte à sucre ! Ce modelage sera parfait pour mettre en décor sur un gâteau ! Vous avez tout simplement besoin de pâte à sucre des couleurs suivantes : noir, blanc, orange,…
Recette : Meringues fantômes
Ingrédients : Réalisation : Montez les blancs avec le sucre en poudre. Ajouter ensuite le sucre glace à la Maryse. Pochez vos meringues à la douille et faites les cuire à 80 degrés pendant au moins 2 h. Pour les yeux…
Recette : Gâteau cervelle de zombie
Ingrédients : Ingrédients pour le red velvet cake : Décoration : Réalisation : On commence par tamiser les poudres ensemble dans un bol. (on réserve de côté) On sépare les blancs des jaunes et on réserve de côté. Ensuite, dans…
Recette : Biscuits d’Halloween (glaçage royal + biscuit)
Ingrédients : Pour les BISCUITS : Pour le GLAÇAGE : Réalisation : Pour les biscuits : Dans un saladier, tamisez le sucre glace et la farine puis mélangez. Creusez ensuite un puits dans lequel vous ajouterez le sucre vanillé, le beurre,…
Recette : Gâteau aux thés bruns (café)
Ingrédients : Réalisation : Pour commencer, disposez vos thés bruns sur votre plat. (pour voir s’ils rentrent bien dans le plat) Ensuite, mélangez du café soluble (plus ou moins corsé, à votre convenance) à de l’eau chaude puis sucrez-le. Écrasez…
Recette : Gambas flambées au cognac
Ingrédients : Réalisation : Commencez par faire fondre votre beurre dans une casserole en y ajoutant de l’huile de tournesol (pour ne pas que le beurre ne brûle trop vite). Une fois votre beurre fondu, faites bien cuire vos gambas…
Recette : Cercueils feuilletés au thon et au fromage (apéritif d’Halloween)
https://www.youtube.com/watch?v=d3641D9fP5o Explication en vidéo des cercueils feuilletés au thon et au fromage Ingrédients : Réalisation : (voir vidéo) Commencez par préchauffer votre four à 200 °C Coupez votre pâte feuilletée en deux. Tracez ensuite les deux cercueils. Sur 1 des cercueils…
Recette : Meringues fantômes (dessert facile Halloween)
Ingrédients : Réalisation : Dans un premier temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs et récupérez que le blanc (ne surtout pas mélanger les jaunes aux blancs d’œufs). Préchauffez votre four à 120 °C. Dans un saladier, mettez vos 5 blancs…
Recette : Blanquette de poulet sans crème fraîche
Ingrédients : Réalisation : Dans un premier temps, faites dorer vos 4 cuisses de poulet dans de l’huile d’olive (ou de tournesol à votre convenance). Une fois que vos poulets auront dorés des 2 cotés, sortez-les puis mettez-les dans un…
Recette : Délicieuse recette de pois chiches maisons (stérilisation)
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser vos pois chiches, il vous faudra vous y prendre bien à l’avance… quand je dis bien à l’avance ce n’est pas 2 h à l’avance mais 24 h ! Suivez la recette et vous…
Recette : Tiramisu aux boudoirs et café (la vraie recette)
Ingrédients : Réalisation : Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Montez vos blancs en neige. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez dans votre…
Recette : Légumes cuits au soja, vinaigre balsamique et huile d’olive
Ingrédients : Réalisation : Ce petit apéritif facile à préparer peut se déguster froid, tiède ou chaud. Vous pouvez le consommer avec un crouton, un pain, des biscottes, … Ou même sur des pâtes ou du riz ! On peut aussi…
Recette : Roulés aux saucisses entières
Ingrédients : Réalisation : Étalez votre pâte feuilletée puis badigeonnez-la de moutarde. Déposez vos saucisses successivement de droite à gauche en laissant un écart sur les bords et entre les saucisses. Munissez-vous d’un couteau pointu puis coupez la pâte feuilletée…
Recette : Salade de tomates à l’huile de colza et huile d’olive BIO
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser votre salade de tomates à l’huile de colza et huile d’olive BIO, il vous faudra tout d’abord couper vos tomates en carrés de taille moyenne. Ensuite, versez-les dans un saladier puis ajouter du sel,…
Recettes : Riz aux courgettes et aux oignons
Ingrédients : Réalisation : Pour commencer votre préparation, il vous faudra tout d’abord couper vos oignons en petits dés ou en fines lamelles. Vous les ferez ainsi revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents et qu’ils…
Peut-on conserver les œufs ?
Ingrédients + matériel : Conserver les œufs en les congelant ! Munissez-vous d’un saladier ou d’un bol (à votre convenance) pour faire le mélange. Petite astuce : si vous voyez que la date de péremption de vos œufs approche, cassez…
Recette : Hamburgers faciles et rapides
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser vos hamburgers maison il vous faudra commencer par couper vos oignons en lamelles. Faites-les ensuite cuire dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils dorent. Une fois les oignons cuits, réservez-les dans…
Recette : Carottes râpées goûteuses
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser vos carottes râpées, il vous faudra commencer par éplucher les carottes. Puis les passer à la râpe électrique ou manuelle. Dans un saladier, déposez vos carottes râpées, puis assaisonnez-les avec un peu d’huile d’olive,…
Recette : Gratin dauphinois goûteux et facile
Ingrédients : Réalisation : Épluchez vos pommes de terre. Nettoyez-les puis séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en rondelles (fines de préférence pour que la pomme de terre puisse bien cuire). Munissez-vous d’un plat à gratin et beurrez-le. Vous pouvez…
Recette : Roulés feuilletés à la saucisse
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser vos roulés feuilletés à la saucisse, il vous faudra tout d’abord étaler votre pâte feuilletée. Puis déposez vos saucisses en longueur de façon à pouvoir couper des rectangles de pâte autour de la saucisse…
Recette : Daube de bœuf ou daube provençale
Ingrédients : Réalisation : Dans une grosse marmite, versez de l’huile de tournesol. Faites revenir vos carrés de viande de bœuf dedans. Attendre quelques minutes que votre viande soit cuite puis retirez-la. Avec le jus de la viande et l’huile…
Recette : Pain rapide et délicieux
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser vos pains plats, vous devrez d’abord commencer par verser les 400 g de yaourt dans un saladier. Vous pourrez par la suite verser les 15 g de levure sèche ainsi que les 30 g…
Recette : Comment faire un yaourt à la vanille maison sans yaourtière ?
Ingrédients : Réalisation : Préparation du yaourt : Pour faire vos yaourts à la vanille maison il vous faudra tout d’abord préchauffer votre four à une température de 50 °C. Prenez un litre de lait entier (de préférence, pour la consistance)…
Recette : Fricassés tunisiens facile et rapide
Ingrédients : Réalisation : Les fricassés sont des beignets salés qui proviennent de la cuisine tunisienne. Ils se présentent sous forme de boules cuitent dans de l’huile. Elles sont par la suite coupées en 2 et farcies avec des ingrédients…
Recette : Roulés au fromage et au jambon panés
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser vos panés, vous devrez commencer par couper votre jambon en rectangles (taille à votre convenance) puis votre gruyère coupé de la même taille. Prenez ensuite une tranche de jambon et déposez-la par-dessus une tranche…
Recette : Alouettes de bœuf ou alouettes « sans tête » maison
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser vos alouettes de bœuf maison, il vous faudra commencer par étaler une tranche de rond de veine ou paleron (viande de bœuf) sur une assiette. Vous y déposerez des petits morceaux de poitrine salée…
Recette : Fajitas maison (pâte à tortillas et farce à fajitas)
Ingrédients : POUR LA FARCE : POUR LA PÂTE : Réalisation : Pour la pâte : Pour réaliser votre pâte à tortillas, il vous faudra commencer par tamiser votre farine. Une fois celle-ci tamisée, versez-la dans votre robot pétrisseur en…
Recette : Salade œufs mimosa, saumon
Ingrédients : Réalisation : Il n’y a rien de plus simple que de préparer de bons plats frais l’été, de bonnes salades colorées mélangeant de nombreuses saveurs qui sont appréciées par le plus grand nombre (les petits comme les grands) …
Recette : Pommes de terre au four faciles et rapides
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser vos délicieuses pommes de terre au four, il vous faudra tout d’abord rincer vos pommes de terre avec la peau en gardant sa peau. Ensuite, prenez un torchon puis séchez-les bien. Mettez-les dans un…
Recette : Confit-pote de prunes
Recette de Lily Ingrédients : Réalisation : Lavez les prunes. Coupez-les-en 2 pour des petites prunes et en 4 pour des grosses prunes, et les dénoyauter. Mettre les prunes et le sucre dans une casserole et faire chauffer 1 à…
Recette : Pâte à tortilla maison bien moelleuses
Ingrédients : Réalisation : Recette pour 25 tortillas de 70 g (la pâte peut être congelée en petites boules de 70 g) Pour réaliser votre pâte à tortillas, il vous faudra prendre votre farine et la tamiser. Ajoutez vôtre miel,…
Recette : Merveilles de grand-mère
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser vos merveilles (oreillettes), il vous suffit de mélanger tous les ingrédients secs : tamisez la farine, ajoutez le sucre, le sucre vanillé. Mélangez le tout. Creusez un puits et ajouter vos œufs, le zeste…
Recette : Brochettes de bœuf
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser vos brochettes de bœuf, il vous faudra tout d’abord rincer vos poivrons (de couleurs différentes si possible) pour d’esthétique et pour le goût. Coupez-les en gros carrés. Coupez votre viande de bœuf en cubes…
Recette : Comment faire une vraie compote pommes bananes ?
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser votre compote de pommes et de bananes, il vous faudra tout d’abord couper vos fruits en morceaux. Puis les mettre dans une casserole assez grande en y ajoutant vos 100 g de sucre et votre…
Recette : Muffins au chocolat maison
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser vos muffins au chocolat, il faudra tout d’abord préchauffer votre four à 200 °C. Ensuite prenez un saladier dans lequel vous ferez la pâte à muffins. Dans ce saladier, mélangez la levure, la farine, le…
Recette : Quiche aux brocolis et lardons
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser votre quiche aux brocolis et lardons, il vous faudra tout d’abord couper vos brocolis. Puis les rincer afin de les faire cuire. Une fois qu’ils seront cuits, il vous faudra prendre une pâte feuilletée…
Recette : Hamburger maison facile
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser votre hamburger maison, il faudra commencer par couper vos oignons en petits carrés. Puis les faire dorer dans un petit filet d’huile d’olive. Une fois qu’ils commencent à devenir dorés, sortez-les puis réservez les…
Recette : Confiture de fraises maison
Ingrédients : Réalisation : Pour réaliser votre confiture de fraises maison, il vous faudra cueillir ou acheter au moins un kilogramme de fraises. Premièrement, rincez vos fraises pour enlever toutes traces de résidus qui se seraient accrochés à celles-ci. (attention,…
Recette : Makis maison au kiris, algues, saumon et avocats
Ingrédients : Réalisation : Préparation avant la mise en forme des sushis : Pour commencer, prenez votre riz à sushis et rincez-le plusieurs fois à l’eau claire environ une dizaine de fois pour enlever l’amidon du riz. Laissez poser votre…
Recette : Bolognaise rapide à préparer et délicieuse
Ingrédients : Réalisation : Le secret de cette recette est de laisser le temps à chaque ingrédient de cuire, c’est ce qui va donner un délicieux goût à votre plat. POUR LES PÂTES : Pour commencer munissez-vous d’une casserole Faites bouillir…
Recette : Quiche lorraine rapide et délicieuse
Ingrédients : Réalisation : Munissez-vous d’un bol dans lequel vous mettrez votre crème fraîche puis vos œufs et votre gruyère. Ajoutez du sel et du poivre puis mélangez vos ingrédients. Faites cuire vos lardons avant de les mettre dans la…
Recette : Sablés à la confiture de fraises et à la pâte à tartiner
Ingrédients : Réalisation : Préparation de la pâte : Pour commencer mélangez le sucre glace et la farine. Ensuite creusez un puits dans lequel vous ajouterez la levure le sucre vanillé et le beurre puis une pincée de sel. Attention…
Recette : Salade de pâtes, tomates, œufs et surimis
Ingrédients : Réalisation : Dans un premier temps faites bouillir de l’eau avec une poignée de sel (pour les pâtes). Coupez vos 12 batônnets de surimi en plusieurs petits morceaux. Puis détaillez vos 3 tomates en petits cubes. Enfin coupez vos…
Recette : Pains au chocolat faciles et goûteux
Ingrédients : Réalisation : Pour bien comprendre comment réaliser cette recette et connaître tous les mouvements nécessaires, il vous sera utile de visionner la vidéo en haut de page… Préparation de la pâte : Pour commencer votre pâte à pain,…
Recette : Pain fait maison facile et rapide
Ingrédients : Réalisation : Pour bien comprendre comment réaliser cette recette et connaître tous les mouvements nécessaires, il vous sera utile de visionner la vidéo en haut de page… A savoir : Tout d’abord, il faut savoir que faire une…
Recette : Chaussons aux pommes faciles et rapides
Ingrédients : Réalisation : Pour commencer, étalez votre pâte feuilletée et coupez-la en 8 parts (voir vidéo ci-dessus). Ensuite, sur 4 d’entre elles, déposez la compote de pommes au centre du morceau de pâte. Puis étalez-la (comme dans la vidéo…
Tout savoir sur la mozzarella
La vraie mozzarella : Pour les Italiens, la mozzarella se mange seulement avec du pain et rien d’autre. La vraie mozzarella est produite avec du bon lait de bufflonne ! Chaque bufflonne produit en moyenne environ 10L de lait par…
Que sait-on sur la tomate ?
L’origine de la tomate : «Tomate» vient du mot inca «Tomalt». Les italiens ont appelés ce légume « pomodoro » qui veut dire « pomme d’or ». D’ailleurs, il adore la faire en sauce… De l’Italie, elle commence par gagner la Provence et vient…
Recette : Hachis parmentier facile
Ingrédients : Réalisation : Dans un premier temps, épluchez vos pommes de terre, rincez-les puis les égoutter. Ainsi, vous pourrez les couper en gros carrés pour une cuisson plus rapide. Portez votre eau à ébullition et faites-les bouillir avec une…
Comment faire de la chapelure maison ?
Ingrédients : Chapelure faite maison ! En cuisine, la chapelure est un ingrédient que l’on utilise très fréquemment pour faire nos panures ou encore pour mettre sur un gratin, on a souvent besoin d’en avoir de côté. Mais… lorsque nous…
Recette : Plat frais : Wraps salade, tomate, escalopes de poulet panées
Ingrédients : Réalisation : Pour le poulet pané : Dans un premier temps, taillez votre poulet en lamelles. Ensuite, battez vos œufs dans une assiette creuse avec une pincée de sel puis dans une seconde assiette, mettez de la chapelure.…
Recette : Salade de tomates à la mozzarella
Ingrédients : Réalisation : En premier lieu, rincez vos tomates pour enlever toute trace de pollution qui se serait déposée sur celles-ci. Découpez les tomates en fines rondelles ainsi que la mozzarella en fines tranches. Puis sur votre plat alternez…
Recette : Aubergines salées au four
Ingrédients : Temps et température de cuisson: Temps de cuisson : 20 minutes Température de cuisson : 180°C Réalisation : Tout d’abord, avant de réaliser cette recette, acheter de belles aubergines de taille moyenne, bien fermes avec une peau lisse…
Recette : Escalopes de poulet panées
Ingrédients : Réalisation : Dans un premier temps, coupez les « blancs de poulet » en tranches assez fines. Ne rincez pas votre poulet ! (voir explication plus bas) Cassez vos 3 œufs entiers dans une assiette creuse, prenez une pincée de…
Recette : Plat Italien : Fornarina
Ingrédients : POUR LA PÂTE : POUR LA FARCE : Temps cuisson/repos et température de cuisson : Temps de cuisson : 10 min ou plus Temps de repos : 1 heure Température : 230°C Tout sur ce plat : La…
Recette : Guacamole facile, fait maison
Ingrédients : Qu’est-ce que le guacamole ? Le guacamole vient du Mexique, il est à base d’avocat, de piment, de coriandre, d’oignons, de jus de citron, de tomates, de sel et de poivre. Une seule portion de guacamole est composée…
Recette : Petits pois aux lardons et pommes de terre
Ingrédients : Réalisation : Dans un premier temps, faites chauffer de l’huile (d’olive) et ajoutez-y directement vos oignons émincés à fondre. Attention à ce qu’ils ne brûlent pas ! Votre huile ne doit pas être bouillante…. Ensuite, une fois vos oignons devenus…
Recette : Beignets de courgettes faciles et rapides
Ingrédients : Réalisation : Dans un premier temps, achetez 2 belles grosses courettes de préférence bio. Lavez-les avant tout. Ensuite, coupez leurs extrémités. Une fois cette première étape acquise, râpez vos courgettes ou alors, coupez-les en gros cubes et mettez-les…
Recette : Gâteau marbré simple et goûteux
Ingrédients : Temps et température de cuisson : Temps : environ 40 minutes Température : 180°C (th.6) Réalisation : Pour commencer à réaliser votre gâteau marbré, préchauffez le four à 180°C. Faites ramollir le beurre pour pouvoir le travailler plus…
Recette : Milk-shake aux framboises et bananes
Ingrédients : Réalisation : Pour commencer, mixez les fruits (framboises, bananes) pendant environ 10 secondes. Ensuite, ajoutez le lait bien froid et mixez le tout pendant environ 20 à 30 secondes jusqu’à ce que vous obteniez une consistance épaisse et…
Recette : Soupe de courge facile et rapide
Ingrédients : Réalisation : Dans un premier temps, faites revenir vos oignons dans une grande casserole avec un petit Filet d’huile d’olive. Épluchez votre courge. Enlevez les graines à l’intérieur de celle-ci. Coupez-là en deux puis faites-en de gros cubes.…
Comment conserver son persil ?
Ingrédients / Matériels : Temps de conservation : Minimum 10 jours au frais. Réalisation : Dans votre récipient, déposez votre papier absorbant. Mettez votre persil préalablement rincé dedans et le laisser humide à l’intérieur. Refermez avec un couvercle. Réservez au frais.…
Recette : Cannellonis rapides et faits maison
Ingrédients: FARCE : SAUCE : Température de cuisson : Température : 180°C Réalisation : Dans un premier temps, il vous faut pendre votre viande hachée et l’émietter dans un saladier. Ensuite, ajoutez-y vos œufs ainsi que le parmesan, vos épinards (que…
Recette : Roses des Sables gourmandes et faciles
Ingrédients : Réalisation : Dans un premier temps, coupez votre tablette de chocolat en petits morceaux. Puis faites-les fondre au bain-marie. Faites ensuite fondre le beurre. Puis mélangez-le au chocolat. Dans un saladier, mettre votre mélange chocolat/beurre et y ajouter…
Recette : Cookies savoureux et faits maison
Ingrédients : Temps et température de cuisson : Temps : 10 min ou plus Température : 180°C Réalisation : Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes ou au bain-marie (au choix), puis le mélanger au sucre. Ajoutez les œufs…
Recette : Sushis au saumon et avocats
Ingrédients : Réalisation : 1. Bien laver votre riz, le rincer plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau devienne transparente (compter environ 10 lavages). 2. Le mettre dans une casserole avec de l’eau pendant 30 minutes comme pour faire cuire du…
Recette : Crème anglaise facile et rapide
Ingrédients : Réalisation : Pour commencer mettre votre lait dans une casserole et portez-le à ébullition en ayant pris soin d’y plonger les 2 sachets de sucre vanillé. Dans un saladier, fouettez activement les jaunes d’œufs et le sucre glace…
Recette : Caviar d’aubergines simple
Ingrédients : Réalisation : Coupez les aubergines en deux, les cisailler, les écarter, mettre un peu de sel et un petit filet d’huile d’olive et mettez-les sur une grille de votre four. Mettre un petit papier sulfurisé dessus pour éviter…
Recette : Petits pois, saucisses et frites maison
Ingrédients : Réalisation : Pour la réalisation de vos frites maison, épluchez vos pommes de terre. Ensuite, lavez-les. Puis séchez-les et coupez-les en grosses lamelles (style frites congelées). Et enfin mettez-les à cuire dans une friteuse de préférence, mais si…
Recette : Gâteau roulé à la pâte à tartiner BIO
Ingrédients : Temps et température de cuisson : Temps de cuisson : environ 10 minutes ( regardez qu’il soit à peine dorée) Température : 210°C Réalisation : Dans un saladier, battez vos jaunes d’œufs avec les sucres tels que :…
Recette : Croque-Monsieur rapide et facile
Ingrédients : Réalisation : Sur la grille de votre four, disposez vos pains de mie bien espacés les un des autre, ensuite badigeonnez-les de beurre (Astuce : pour une application plus facile, prenez votre beurre et faites-le chauffer dans une…
Recette : Carottes râpées à l’ail et au persil
Ingrédients : Réalisation : Râpez vos carottes. Ensuite, les mettre dans un saladier et les assaisonner avec le persil, l’ail, le vinaigre, l’huile d’olive et de colza, le sel et le poivre (les doses sont selon vos souhaits). Bon appétit…
Recette : Pâte à crêpes
Ingrédients : Réalisation : Dans un saladier, mettre la farine, les œufs, le lait, la pincée de sel et pour finir la cuillère à soupe d’huile et la cuillère à soupe de rhum (facultatif). Ensuite mélanger énergiquement de façon à…
Recette : Poivrons à l’ail et au persil faits maison
Ingrédients : Préparation : Préparer quelques heures avant le repas. Réalisation : Faire griller vos poivrons dans le four. Ensuite, pour enlever plus facilement la peau, les mettre dans un sac en plastique bien fermé, ce qui va permettre à…
Recette : Crevettes à l’ail et au persil faites maison
Ingrédients : Réalisation : Dans un premier temps, décortiquez les crevettes (enlevez la tête). Les disposer dans un plat, ajoutez de l’ail, du persil, sel, poivre, l’huile d’olive (une bonne quantité) et le jus de citron. Faites cette préparation environ…
Recette : Omelette de pommes de terre
Ingrédients : Réalisation : Dans une casserole, mettre de l’huile d’olive.Ajouter vos pommes de terre coupées en morceaux avec 3 gousses d’ail puis tournez.Pendant ce temps, casser 6 œufs dans un bol et battez-les en y ajoutant un pincée de…
Recette : Champignons à l’ail et au persil faits maison
Ingrédients : Réalisation : Dans une poêle ou une casserole mettre vos champignons (de préférence BIO) découpés en lamelles avec un filet d’huile d’olive, ajouter le sel et le poivre. Une fois vos champignons cuit, arrêtez la cuisson puis ajouter…
Recette : Délicieuse brioche tressée aux pépites de chocolat
Ingrédients : Température et cuisson : Température : 180°C Temps de cuisson : 25 à 30 mins Repos : 2h30 Préparation : 45 mins Réalisation : 1. Dans un saladier, battez en même temps les œufs, le lait, le sucre…
Recette : Raviolis aux épinards et au fromage de chèvre
Ingrédients : PÂTE : FARCE : Réalisation : 1. Pour faire votre farce : dans une poêle, faire revenir les épinards avec un peu d’huile d’olive, tournez, salez, poivrez, puis ajouter votre fromage de chèvre frais dedans. 2. Pour la…
Recette : Gâteau au cœur fondant de chocolat
Ingrédients : Température et cuisson : Température : 220°C Temps de cuisson : 10 mins Réalisation : 1. Préchauffez le four à 220°C. 2. Coupez le beurre et le chocolat en morceaux et faites les fondre au bain-marie. 3. Battez…
Recette : Colin pané fait maison
Ingrédients : Réalisation : Prenez 3 plats, mettre dans l’un de la chapelure*, dans un autre vos œufs battus avec 1 pincée de sel et enfin un denier pour poser votre colin pané dedans. Trempez votre colin dans les œufs…
Recette : Brouillade de pulpe de tomates et oeufs
Ingrédients: Réalisation : 1. Dans une poêle mettre votre oignon découper en morceaux ainsi qu’un filet d’huile d’olive. 2. Une fois que vos oignons seront un peu dorés, mettez votre pulpe de tomate, le sel, le poivre, le persil et…
Recette : Gâteau nature aux carreaux de chocolat
Ingrédients : *contenant = verre, bol… Température et cuisson : Température : 180°C Temps de cuisson : 25 à 30 mins Réalisation : Dans un saladier en verre ou en faire (selon votre choix), mettre votre yaourt blanc. En gardant…
Recette : Mousse au chocolat inratable et facile
Ingrédients : Réalisation : Dans un premier temps, préparez vos ingrédients. Pour commencer, séparez les blancs des jaunes puis les monter en neige avec une pincée de sel. Ensuite, faites fondre le chocolat au bain-marie puis le mélanger avec les…
Recette : Feuilletés thon / kiri faciles
Ingrédients : Réalisation : (voir les photos plus bas) Pour commencer, munissez-vous de votre pâte feuilletée ou pâte brisée (à votre convenance). Émiettez votre thon puis disposez-le sur le quart de votre pâte. Maintenant, coupez vos kiris en deux morceaux…
Recette : Pâtes à la sauce Roquefort
Ingrédients : Réalisation : Dans une casserole mettre votre roquefort coupé en gros morceaux, en même temps ajoutez votre crème fraîche liquide, et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que votre fromage soit fondu. Pour plus de saveur, vous pouvez…
Recette : Risotto aux courgettes et parmesan
Ingrédients : Réalisation : 1. Dans une casserole mettre de l’huile d’olive, faire fondre l’oignon émincé finement, couper votre courgette en petits dés puis ajoutez-les. 2. Faire cuire environ 5 mins puis ajoutez votre risotto cru. 3. Dans une seconde…
Recette : Pâtes aux poivrons et viande de poulet
Ingrédients : Réalisation : 1. Coupez vos oignons en petits morceaux puis mettez-les dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils dorent. 2. Ajoutez votre viande qui sera préalablement découpée en petits morceaux. 3. Une fois cette…
Recette : Pâtes à la bolognaise maison
Ingrédients : Réalisation : 1. Dans un premier temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau salée. Ensuite, faites revenir vos oignons préalablement découpés en petits morceaux dans une poêle avec un petit filet d’huile d’olive. 2. Ensuite, une fois…
Recette : Pâtes à la carbonara revisitées
Ingrédients : Réalisation : 1. Dans un premier temps, prenez votre oignon et coupez-le en petits carrés. Puis, faites-les revenir dans une poêle avec un petit filet d’huile d’olive. 2. Une fois que vos oignons seront un peu dorés, ajoutez…
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